Račići i brokula, klasična kombinacija u mnogim kineskim jelima, također su pametan prehrambeni izbor. Oba glavna sastojka nude esencijalne hranjive tvari, vitamine i minerale, a imaju malo masti i kalorija. Međutim, teški umaci i prateće napitke mogu prikriti okuse i dodati desetke grama masti i kalorija, stoga budite svjesni prehrambenih podataka prije nego što se usitnite.
ishrana
Podaci o prehrani za jela od škampi i brokule mogu se uvelike razlikovati ovisno o sastojcima i veličini posluživanja. Jedno jelo od škampi i brokule na AllRecipes.com ima oko 8 g masti, 180 mg kolesterola, 685 mg natrija, 160 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 3 g šećera i 34 g proteina. Međutim, recept časopisa Eating Well koji sadrži jednostavnije sastojke sadrži samo 6 g masti, 172 mg kolesterola, 520 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, bez šećera i 25 g proteina.
kalorije
Ova dva recepta posebno se razlikuju po broju kalorija. Dok jelo AllRecipes od "škampi i brokule" ima nevjerojatnih 865 kalorija po obroku, recept Eating Well ima manje od 180 kalorija po obroku. Svaka veličina posluživanja je oko 1 1/2 šalice hrane, ali velika je razlika u sastojcima.
Sastojci
Umaci i rafinirani proizvodi od zrna dodaju većinu kalorija jelima od škampa i brokule. U verziji AllRecipes koriste se kondenzirana krema od juhe od brokule, kao i rafinirana bijela riža ili rafinirana bijela tjestenina od špageta, u koje se dodaje najmanje 200 kalorija po obroku. Jelo Eating Well sadrži niskokalorični umak napravljen od soka od školjki ili pilećeg juha i jednostavnih začina, a sadrži i više brokule.
Alternative
Nije pretjerano dodati zdravstvenu vrijednost receptu za škampe i brokule kad ga pravite kod kuće. Učinite kako predlaže Eating Well i dodajte dodatno povrće ili preskočite kremasti umak. Poslužite jelo smeđom rižom ili tjesteninom od cjelovite pšenice umjesto rafiniranog proizvoda. Napokon, zadržite veličine posluživanja male tako da možete zadržati broj kalorija i masti u provjeri, čak i ako se prepustite bogatijoj verziji jela. U restoranima zatražite podatke o hrani o hrani na jelovniku ili nazovite unaprijed.
Razmatranja
Pored mršavih bjelančevina iz škampi i zdravih hranjivih sastojaka iz povrća, MyPyramid.gov preporučuje jesti svakodnevne obroke cjelovitih žitarica, voća i nemasnih mliječnih proizvoda. Uravnotežite one skupine hrane s obrocima škampa i brokule kako biste oblikovali najzdravije, najcjelovitije obroke. Ako vam je potreban personalizirani prehrambeni savjet, razgovarajte s liječnikom ili registriranim dijetetičarem.
