Morska alga je vrsta morske trave koja se uzgaja pod vodom u slanim obalnim sredinama. Iako su mnoge pogodne prednosti jedenja alge, ima i neke nuspojave morske alge, uključujući njezin visoki sadržaj joda i arsena.
Što je Sea Kelp?
Prema Yale School of Forestry and Environmental Studies, neki oblici alge smeđe su boje i mogu narasti do 100 stopa u duljinu. Drugi poput Ecklonia radiata porijeklom su iz voda koje okružuju zapadnu Australiju.
Divovski nadstrešnice alge postoje u plitkoj vodi i pružaju utočište i hranjivu prirodu morskog života, objašnjava Nacionalna služba za ocean. Baš kao i biljke na kopnu, morska alga zahtijeva svjetlost od sunca za provođenje fotosinteze i preferira rast u vodenim tijelima koja su bogata hranjivim tvarima.
Određene morske alge, poput šećerne alge, ( Saccharina latissima ) uspijevaju u hladnim vodama, uz obalu Connecticuta i Mainea. Ove se uzgajaju i beru kao novo morsko povrće. Prema Ministarstvu poljoprivrede u Connecticutu, morske alge poput morske alge mogu iz morske vode izvlačiti hranjive tvari, anorganske i organske, čineći se prirodno bogatim hranjivim sastojcima.
Prehrana morske alge
Morska alga sadrži relativno malo kalorija. Posluživanje sirove morske alge od 2 žlice ima samo 4 kalorije, 0, 17 grama proteina, 0, 96 grama ugljikohidrata i manje od 0, 1 grama masti i šećera.
Morska alga bogata je mineralima poput natrija koji je, prema američkoj Nacionalnoj medicinskoj knjižnici, odgovoran za održavanje ravnoteže tekućine u tijelu. Obrok od 2 žlice sadrži 23 miligrama natrija, odnosno 1 posto preporučene dnevne doze, kao i 17 miligrama kalcija i 12 miligrama magnezija. Minerali poput željeza, cink fosfora i kalija dostupni su i u morskim algama, u manjim količinama.
Prema USDA, morska alga sadrži vitamine u tragovima poput vitamina B5, vitamina C i vitamina E, kao i vitamina K, koji je važan vitamin za proces zgrušavanja krvi u tijelu. Posluživanje od 2 žlice nudi 6 posto preporučene dnevne doze vitamina K i 1 posto preporučene dnevne doze vitamina B5 i E.
Sea Kelp nuspojave
Alge, koje se ponekad konzumiraju u obliku dodataka algama, mogu imati štetan utjecaj na osobe s hipotireozom zbog visokog sadržaja joda. Američko udruženje za štitnjaču navodi da preporučena dnevna doza za zdrave odrasle osobe iznosi 150 miligrama joda i između 220-290 miligrama za žene koje su trudne ili doje.
Dodaci algi često sadrže nekoliko tisuća puta dnevno preporučeno ograničenje joda, što ponekad može učiniti više štete nego koristi. Prema Klinici Mayo, previše joda može pogoršati simptome hipotireoze kod pacijenata s abnormalnom štitnjačom, posebno ako nedostatak joda nije osnovni uzrok nedovoljno aktivne štitne žlijezde.
Ostale nuspojave alge uključuju visoki sadržaj arsena u morskoj algi. Prema studiji iz kolovoza 2017. objavljenoj u časopisu Analytical Methods: Advancing Methods and Applications, visoke razine arsena su toksične i kancerogene prirode.
Međutim, samo oko jedan posto arsena u morskoj algi je toksični anorganski oblik, dok je blizu 95 posto prisutnog arsena arsenosugar, bezopasni organski spoj. Autori studije iz veljače 2018. godine objavljene u analitičkoj i bioanalitičkoj kemiji objašnjavaju da je jedna od dijetalnih nuspojava alpinizma toksikoza zbog razine arsena, što rezultira proljevom, mučninom i ukupnom slabošću tijela.
Studija iz lipnja 2016., objavljena u časopisu Environmental Science and Pollution Research International, otkrila je da vodu s visokom razinom žive može ponovo ukloniti kalupska sposobnost apsorbiranja žive. Iako je ovo dobra stvar za smanjenje onečišćenja teškim metalima u morskoj vodi, važno je imati na umu potencijalne nuspojave gutanja teških metala gutanjem dodataka keljima.
