Giht je bolno stanje koje nastaje kada se mokraćna kiselina nakuplja u zglobovima, prema Nacionalnom institutu za bolesti mišićno-koštanog sustava i kože. Giht je uzrokovan prekomjernom produkcijom mokraćne kiseline zbog previše proizvodnje ili problema s uklanjanjem. Kada se u zglobovima nakuplja mokraćna kiselina, u zglobovima se stvaraju oštri kristali mokraćne kiseline koji uzrokuju oticanje i upalu. Određeno meso izaziva napade gihta.
Govedina, svinjetina, janjetina i koza
Govedina, svinjetina, janjetina i koza sadrže velike količine purina i mogu izazvati napade gihta. Purine su prirodne tvari koje se nalaze u svim namirnicama koje se obično razgrađuju do mokraćne kiseline tijekom probave, prema MayoClinic.com. Organsko meso poput jetre, bubrega, mozga i srca sadrži veće količine purina. Pacijenti koji prekomjerno jedu ove vrste mesa izloženi su riziku od napada gihta. Pacijenti s problemima s bubrezima također imaju veći rizik od napada gihta jer imaju problema s uklanjanjem viška kiseline u mokraći. MayoClinic savjetuje pacijentima koji su u riziku od napada gihta da jedu umjerene količine proteina iz biljnih izvora, poput soje i tofua, te da ograniče unos mesa na 4 do 6 oz.
plodovi mora
Plodovi mora također sadrže visoku razinu purina i trebali bi ih jesti u ograničenim količinama pacijenti u riziku od napada gihta, prema MayoClinic.com. Primjeri morskih plodova koji sadrže velike količine purina uključuju srdele, haringe, škampi, inćune, ribu bakalara, rakove, šargarepu, školjke, pastrmku, riku, tunu i skuša.
Perad
Meso piletine, kokoši i patke sadrži umjerene količine purina i također može izazvati napade gihta. Bolesnici u riziku od napada gihta trebali bi ograničiti unos peradi i odlučiti se za izvore proteina koji sadrže niske purine poput proizvoda od soje, kikirikijevog maslaca i orašastih plodova.
