Točne informacije o prehrani ovise o receptu koji koristite za izradu. Ali Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država nudi sljedeće podatke o hranjivoj piletini tikka masala za jednu zdjelu (225 grama):
- 270 kalorija
- 8 grama masti
- 17 grama proteina
- 31 grama ugljikohidrata
Kalorija Tikka Masala Kalorija
Epicurious.com nudi recept za pileću tikka masalu s 684 kalorije u svakoj porciji. Ovaj recept sadrži pročišćeni maslac ili ghee, jogurt od cijelog mlijeka i tešku kremu, a sve to znatno povećava udio kalorija. Debljat ćete ako trošite više kalorija nego što trošite.
Umjereno aktivnom muškarcu za održavanje tjelesne težine potrebno je od 2.200 do 2800 kalorija, dok umjereno aktivnim ženama treba od 1800 do 2200 kalorija dnevno. Jedna porcija ovog ukusnog jela može osigurati 24 do 38 posto vaših dnevnih potreba za kalorijama.
Visok sadržaj masti i kolesterola
Posluživanje piletine tikka masala sadrži 53 grama masti ili 81 posto dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Zasićene masnoće mogu povećati rizik od bolesti srca i povećati razinu kolesterola, a svaka porcija pilećih tikka masala sadrži 28 grama zasićenih masti, odnosno 138 posto dnevne vrijednosti.
Pileća tikka masala također sadrži 230 miligrama kolesterola po obroku. Iako je nedavno otkriveno da kolesterol u hrani ne utječe na kolesterol u krvi, ipak morate biti oprezni ako imate visoku razinu kolesterola. Maksimalna preporučena dnevna konzumacija kolesterola je 300 miligrama za zdrave odrasle osobe.
Potencijal za puno natrija
Posluživanje pilećih tikka masala sadrži 1.414 miligrama natrija, ili 59 posto dnevne vrijednosti. Većina ljudi već troši previše natrijuma, što povećava rizik od niza kroničnih zdravstvenih stanja, poput visokog krvnog tlaka, srčanih bolesti i moždanog udara.
Snižavanje potrošnje natrija može vam pomoći u sprječavanju visokog krvnog tlaka ili snižavanja visokog krvnog tlaka ako ga već imate. Puna žlica soli u receptu za piletinu tikka masala s Epicurious.com-a glavni je doprinos natrija u jelu.
Zdravije mogućnosti piletine Tikka Masala
Pileća tikka masala bogata je proteinima, s 38 grama po obroku. Također nudi 3 grama prehrambenih vlakana po obroku. Vlakna su hranjiva koja snižavaju kolesterol koja također pomažu u sprečavanju porasta razine šećera u krvi, a sadržaj vlakana u obroku možete povećati upotrebom više rajčice i luka i posluživanjem pileće tikka masale s smeđom rižom umjesto riže basmati.
Smanjite sadržaj zasićenih masti i kolesterola zamjenom biljnog ulja ghee-om, a sniženi zasićeni sadržaj masti i kalorija korištenjem jogurta s niskim udjelom masti umjesto jogurta s punim mlijekom. Možete smanjiti potrošnju natrija upotrebom manje soli tijekom kuhanja.
