Nori morske alge, poznate i kao pečene morske trave, često dolaze u velikim, ravnim listovima pogodnim za uporabu u izradi sušija. Možete ga i usitniti u svoje omiljene recepte za dodavanje okusa bez dodavanja masti. Jedenje pečenih morskih algi pruža vam različite prehrambene prednosti.
Vitamin B-6
Posluživanje pečene morske trave od 1/3 šalice osigurava vam 39 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina B-6 ako slijedite prehranu od 2.000 kalorija. Ovaj vitamin, također poznat kao piroksidin, utječe na rad mozga, pomažući u proizvodnji neurotransmitera i hormona. Istraživanje objavljeno u „Seminari u staničnoj i razvojnoj biologiji“ za lipanj 2011, pokazuje da vitamin B-6 u pečenim morskim algama igra kritičnu ulogu u razvoju ljudskog mozga, iako previše toga može imati štetne učinke.
Vlakno
U prehranu uključite posluživanje pečenih morskih algi, a unosite 3 g vlakana. Odraslim muškarcima i ženama potrebno je 25 do 38 g vlakana svaki dan, iako se vaše potrebe smanjuju kako starete - oni stariji od 51 godine trebaju 21 do 30 g dnevno. Vlakna u ovoj hrani mogu vam pomoći smanjiti rizik od dijabetesa i srčanih bolesti, ali također utječu na zdravlje crijeva; dobivanje odgovarajuće količine vlakana sprječava divertikulitis, hemoroide i zatvor.
Jod
Pečene morske alge dobar su izvor joda, a jedna porcija sadrži 65 posto količine koju biste trebali konzumirati svaki dan. Štitnjača se oslanja na jod kako bi ispravno funkcionirao; bez dovoljno u vašem obroku, možete razviti uvećanu štitnjaču ili druge probleme sa štitnjačom. Presudno je unositi dovoljno joda u prehranu dok ste trudni - bez ovog hranjivog sastojka možete roditi dijete s mentalnom retardacijom. Iako se suši tijekom trudnoće ne preporučuju zbog opasnosti od mogućih bakterijskih infekcija sa sirom ribom i onečišćenja žive, pečene morske trave možete konzumirati u drugim jelima.
Vitamin B-12
Jedite pečene morske alge da biste dobili više vitamina B-12 u svojoj prehrani. Porcija ovog morskog povrća od 1/3 šalice sadrži 21 posto količine vitamina B-12, koji se također naziva i kobalaminom, koja vam je potrebna svaki dan. Vitamin B-12 pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica, DNK, RNA i pojačava imunološku funkciju. Studija objavljena u broju „Europskog časopisa za pedijatriju“ za srpanj 2011. godine upućuje na to da starije populacije imaju veću vjerojatnost za manjak od ostalih dobnih skupina, iako djeca također mogu imati nedostatak ovog važnog vitamina.
