Atkins dijeta je dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata koju je stvorio dr. Robert C. Atkins u 1970-ima. Atkins je dijetu osmislio kako bi pomogao ljudima da izgube kilograme, a posebno višak masnoće. Program je podijeljen u četiri faze i, ovisno o ciljevima za mršavljenje, možete započeti u bilo kojoj od ovih faza. Ako imate najmanje 15 funti. ako izgubite, imati ćete koristi od započinjanja u prvoj fazi, zvanoj Indukcija. Cilj ove faze je započeti gubitak kilograma pomažući vašem tijelu da se prebaci na sagorijevanje masti umjesto ugljikohidrata i brzo eliminira vašu težinu ugljikohidrata ili šećera.
karbohidrat
Faza indukcije Atkinsovog programa jedenja najstroža je po pitanju restrikcije ugljikohidrata. Cilj je eliminirati gotovo svu hranu koja sadrži ugljikohidrate, poput žitarica, mahunarki, voća, sokova, šećera, bombona, deserta i škrobnog povrća. Cilj je jesti ne više od 20 g ugljikohidrata dnevno, od čega bi većina trebala biti od povrća bez škroba, visokih vlakana, koji uključuje kelj, lisnato zelje, gljive, artičoku, šparoge, karfiol i rajčicu.
Protein
Atkins program preporučuje jesti porciju od 4 do 6 oz. proteina pri svakom obroku, dok će nekim visokim muškarcima možda trebati do 8 oz. Hrana bogata proteinima uključuje ribu, škampe, rakove, meso, ostrige, piletinu, puretinu, patku, teletinu, svinjetinu, govedinu, šunku i jaja. Možete jesti 3 do 4 oz. sira svaki dan, ali ricotta, skuta i zaslađeni krem sir u ovoj su fazi izvan granica. Orašasti plodovi i sjemenke nisu dopušteni tijekom prva dva tjedna indukcijske faze, ali možete imati 1 oz. dan u narednim fazama. Ne morate podrezati masnoću, niti morate uklanjati kožu s piletine.
Mast
Atkinsova dijeta ne štedi se na masnoći. Uz bjelančevine, masnoće su ključne za očuvanje i sitost između obroka. Uz to da odaberete sireve s punom masnoćom, da ne narežete meso i ne jedete kožu piletine, ako to želite, koristite dovoljno dovoljno biljnog ulja da spriječite da se meso zalijepi u tavi, a zatim dodajte protuvrijednost otprilike 1 žlica. masnoće poput maslaca, majoneze, maslinovog ili kokosovog ulja. U salatu možete dodati i nekoliko kriški avokada ili nekoliko maslina.
Makrohranjivi proporcije
S manje od 20 g ugljikohidrata dnevno u fazi indukcije, taj udio odgovara manje od 10 posto dnevnog unosa kalorija. Što se tiče proteina, zahtjevi se razlikuju. Na primjer, ženama obično treba između 91 i 133 g proteina dnevno, a muškarcima između 112 i 154 g dnevno, ovisno o njihovoj veličini. To je ekvivalent otprilike 20 do 30 posto dnevnog unosa kalorija. Konačno, većinu kalorija osigurava mast, udio kalorija koje dolaze iz masnoće u fazi indukcije Atkinsove prehrane obično se kreće između 60 i 70 posto.
