Sjeme chia plod je Salvia hispanica, biljka podrijetlom iz Srednje i Južne Amerike. Osim što su služili kao hrana i lijekovi, stari Azteci su sjeme toliko cijenili da su korišteni kao valuta. Danas se smatra da sjeme potiče mršavljenje i smanjuje rizik od bolesti srca i raka. Međutim, postoje potencijalni negativni zdravstveni učinci o kojima ćete razgovarati sa svojim liječnikom prije dodavanja chia sjemenki u svoju prehranu.
Kontroverza o gubitku težine
Smatra se da chia sjemenke olakšavaju mršavljenje zato što su bogat izvor topljivih vlakana. Kao takvi, oni posjeduju hidrofilna svojstva, što znači da lako apsorbiraju vodu. U stvari, chia sjemenke apsorbiraju i do 12 puta više od svog volumena kada se unose u vodu. Dodavanjem sjemenki u kuhanu hranu oni dodaju masnoću bez dodavanja dodatnih kalorija ili masti. Dakle, u teoriji, sjeme djeluje kao sredstvo za suzbijanje apetita zahvaljujući punjenju. Sjemenke formiraju i gusti gel kad se doda u vodu, koji se može koristiti umjesto masti tijekom kuhanja ili pečenja. Uz to, sadržaj vlakana pomaže povećati vrijeme tranzita u gastrointestinalnom traktu.
Nema kliničkih dokaza koji bi potkrijepili tvrdnju da chia sjemenke potiču mršavljenje. U stvari, tim istraživača s Državnog sveučilišta Appalachian u Sjevernoj Karolini izvijestio je u izdanju "Nutrition Research" za 29. lipnja 2009., da chia sjeme nije pokazalo više koristi za mršavljenje kod 90 odraslih osoba s 12 kilograma nakon 12 tjedana od onih koji su primali placebo, Postoji i mogućnost da konzumiranje velikih količina sjemenki chia može uzrokovati nadimanje ili ometati apsorpciju hranjivih sastojaka.
Štetni kardiovaskularni učinci
Centar za rak Sloan-Kettering navodi studiju koja je pokazala da dodatak chia sjemena značajno smanjuje nekoliko faktora rizika za kardiovaskularne bolesti kod 20 ispitanika s dijabetesom tipa II. Učinci uključuju sniženi krvni tlak i razinu fibrinogena i C-reaktivnih proteina. Međutim, centar također navodi da ovi rezultati ukazuju da chia sjemenke mogu povećati učinke lijekova za snižavanje krvnog tlaka. Ako trenutno uzimate antihipertenzivne lijekove ili imate druge rizike za srčane bolesti, prije korištenja ovog dodatka prehrani, posavjetujte se s kvalificiranim liječnikom.
Učinci šećera u krvi
Centar za rak Sloan-Kettering također kaže da su kliničke studije pokazale da spojevi u chia sjemenkama mogu pomoći u regulaciji razine glukoze u serumu. Međutim, kao i kod lijekova za srce, chia sjemenke mogu povećati aktivnost lijekova koji su dizajnirani za kontrolu šećera u krvi. Razgovarajte sa svojim liječnikom o upotrebi chia sjemenki u prehrani ako imate povijest dijabetesa.
