Ako jedenje plavog sira uzrokuje pojavu upale bilo gdje u vašem tijelu, zakažite sastanak s liječnikom jer možda imate alergiju na jedan ili više njegovih sastojaka. Plavi sir sadrži dvije vrlo alergene tvari: mlijeko i plijesan. Većina simptoma izazvanih alergijskom reakcijom rezultat je upale mekog tkiva u različitim dijelovima tijela. Vaš liječnik može preporučiti testiranje alergija kako bi utvrdio uzrok upale.
Uzrok upale
Upala od alergije na hranu rezultat je histamina proizvedenog u mekom tkivu. Kad pojedete nešto na što ste alergični, vaš imunološki sustav oslobađa antitijela za imunoglobulin E koji napadaju tvar. Ako ste alergični na mlijeko ili plijesan, imunološki sustav pogreške u proteinima u tim sastojcima smatra opasnim i pokušava se boriti protiv proteina IgE antitijelima. IgE antitijela pokreću mastociti da proizvode histamin, što dovodi do upale. Histamin se obično oslobađa u sinusnom tkivu, plućnom tkivu, koži i tkivu koje usmjerava crijeva.
Alergija na mlijeko
Mlijeko je jedna od najčešćih alergija na hranu kod djece i odraslih i glavni je sastojak koji se koristi za pravljenje plavog sira. Ako imate poznatu alergiju na mlijeko, morate izbjegavati sve mliječne proizvode, uključujući sir, jogurt i sladoled. Konzumiranje čak i male količine mlijeka može izazvati alergijsku reakciju, potaknuti proljev, mučninu, povraćanje, kožne osipe, piskanje, nedostatak daha, kašalj i stezanje u prsima. Većina simptoma alergije na mlijeko pojavit će se za nekoliko minuta nakon gutanja plavog sira.
Alergija na plesni
Plave mrlje koje se nalaze u plavom siru su plijesan. Ako vam je dijagnosticirana alergija na plijesan, jedenje plavog sira može potaknuti uobičajene simptome alergijske reakcije na plijesan. Alergije na plijesni najčešće nastaju iz sporova iz zraka tijekom proljećnih, ljetnih i jesenskih mjeseci. Inhalirane spore plijesni uzrokuju upalu u očima, grlu i sinusima. Progutana plijesan može izazvati upalu na drugim dijelovima tijela, kao što su gastrointestinalni sustav i koža. Ako imate alergiju na plijesan, trebate se suzdržati od suhog voća, starih sireva i piva, prema Cleveland Clinic.
Ekstremna upala
Ekstremna alergijska reakcija može izazvati pretjeranu upalu koja može utjecati na vaš dišni i kardiovaskularni sustav, što dovodi do stanja šoka. Anafilaksija se događa kada vaše cijelo tijelo reagira na alergen i može uzrokovati nemogućnost disanja, vrtoglavicu, povećan broj otkucaja srca i nagli pad krvnog tlaka. Ovo stanje može prouzrokovati smrt i zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.
