Molibden je mineral koji vašem tijelu treba da aktivira funkciju enzima neophodnih za sintezu aminokiselina i metabolizam određenih spojeva. Odrasli koji imaju najmanje 19 godina trebaju otprilike 45 mikrograma molibdena svaki dan. Ako ne dobijete dovoljno molibdena, možete povećati rizik od raka jednjaka i smanjiti životni vijek, pokazala je studija iz 2012. objavljena u „Global Journal of Health Science“ i studija iz 2009. u „Geokemija okoliša i zdravlje“. Manjak molibdena rijedak je u Sjedinjenim Državama. Raznovrsna i uravnotežena prehrana koja uključuje hranu bogatu molibdenom može vam pomoći da postignete svoje dnevne potrebe.
Dovedite na grah
Grah i mahunarke sadrže više molibdena po obroku nego bilo koja druga hrana. Jedna šalica kuhanog mornarskog graha sadrži 196 mikrograma molibdena, što je više od 100 posto preporučene dnevne količine minerala za muškarce i žene. Ostali izbori boba i mahunarki bogatih molibdenom uključuju grašak s crnim očima, sa 180 mikrograma po šalici; leća i podijeljeni grašak, koji oboje imaju 148 mikrograma u kuhanoj šalici; i bubrežni grah, koji sadrži 132 mikrograma molibdena u svakoj šalici. Kuhani grah koristite u salatama, juhama, gulašima i kao prilog pečenom ili pečenom mesu ili peradi.
Go nuts za orahe
Bademi sadrže 46, 4 mikrograma molibdena po šalici, dok šalica kikirikija ima 42, 4 mikrograma. Cashews sadrži nešto manje - 38 mikrograma molibdena po šalici - ali i dalje ispunjava oko 84 posto RDA hranljivih sastojaka muškarca ili žene. Konzumiranje suhih pečenih, nezaslađenih orašastih plodova kao međuobrok može vam pomoći da dobijete dovoljno molibdena bez da vas gurne preko preporučene granice natrija. Čuvajte mali spremnik svojih omiljenih orašastih ploča u automobilu, torbi ili uredskoj ladici kako biste izbjegli napast masnijih, manje zdravih grickalica kada ste gladni.
Spremi sobu za soju
Iako su proizvodi soje poput tofua i sojinog mlijeka s malo masti i visoko proteina, nezrela zelena soja - često je nazivaju edamame - zvijezde je sojine obitelji kada je u pitanju sadržaj molibdena. Posluživanje zelene soje od 1 šalice sadrži 12, 8 mikrograma molibdena, ili više od 28 posto potrebnog dnevnog unosa za odrasle. Parite zelenu soju i jejte sjemenke kao međuobrok sa solju ili po izboru začina, savjetuje "New York Times" pisac hrane i autor knjige kuhara Mark Bittman. S druge strane, sjeme možete koristiti u jelima s tjesteninom, posudama, pomfritima ili kao prilog jelima za peradi, pečenu, morsku hranu ili nemasno meso.
Ne zaboravite mliječne proizvode
Posluživanje jogurta od 1 šalice sadrži 11, 3 mikrograma molibdena, što osigurava 25 posto dnevne potrebe minerala za odraslu osobu. Skuta ima 10, 4 mikrograma po šalici, a mlijeko ima otprilike 5 mikrograma molibdena u svakoj šalici. Ako u prehranu uključite mliječne proizvode, odaberite proizvode s malo masnoće ili nemasnih masti kad god je to moguće. Američko Ministarstvo poljoprivrede kaže da vam to daje korist od hranjivih sastojaka u mliječnim proizvodima bez visokog sadržaja zasićenih masti i kolesterola u mliječnim proizvodima s punom masnoćom.
