Brza hrana često je bogata masnoćom, kalorijama i natrijom. Ali Amerikanci favoriziraju brzu hranu, a mnogi restorani izmijenili su svoje jelovnike kako bi ove proizvode učinili hranjivijim. Neke namirnice koje spadaju u ovu kategoriju su zdravije od drugih, tako da možete uživati u njima bez krivnje.
Savjet
Povremeno jedenje brze hrane neće nužno utjecati na vašu prehranu sve dok izbjegavate one s visokim udjelom kalorija i nezdravih masti. Birajte cjelovite namirnice preko prerađenih sorti i odlučite se za sirovo zelje i povrće kad god je to moguće kako biste izvukli najviše koristi od gotove hrane.
Zašto su brze hrane popularne?
Amerikanci imaju naklonost hrani koja se može brzo pripremiti i poslužiti. Prednosti brze hrane uvelike su povezane s njegovom pogodnošću. Mnogi ljudi imaju užurban način života i vremenska ograničenja. Kratke pauze za ručak ili brzo hranjenje djece na baseball igri čine ovu hranu privlačnom.
Uz to, mladi se ne žele mučiti s pripremanjem hrane i pospremanjem hrane, pa oni odabiru brzu hranu kao zamjenu za kuhane obroke. Zbog financijskih ograničenja, jedenje u većini restorana može biti preskupo. Ponekad ljudi više vole okus određene brze hrane. Dobra vijest je da većina mjesta za ručavanje sada nudi niz izbora hrane, osim hamburgera i pizza, uključujući etničke kuhinje, poput meksičke i kineske.
Izvješće Centra za kontrolu i prevenciju bolesti objavljeno u listopadu 2018. otkrilo je da se postotak odraslih koji konzumiraju brzu hranu povećava s većim obiteljskim primanjima, ali čini se da se smanjuje s godinama. Istraživanje također pokazuje da muškarci češće jedu brzu hranu za vrijeme ručka, dok žene radije jedu brzu hranu kao međuobrok.
Potencijalne prednosti brze hrane
Uz sve veći broj lanaca brze hrane koji nude hranljive mogućnosti za zdravstveno osviještenog potrošača, lakše je iskoristiti praktičnost pripremljene hrane bez suvišnih kalorija, zasićenih masti, soli i šećera koji brzoj hrani daju lošu brzinu. Ali trebate biti marljivi u svojim izborima.
Prečesto jedenje pogrešne gotove hrane može dovesti do zdravstvenih problema, poput visokog krvnog tlaka, srčanih bolesti i pretilosti, upozorava Centar za zdravlje mladih žena (CYWH).
Ne tako davno, masti u brzim namirnicama bile su razlog za zabrinutost. Međutim, u 2018. Uprava za hranu i lijekove presudila je da se trans masti dobivene djelomično hidrogeniranim uljem uklanjaju iz svih namirnica koje se poslužuju u restoranima, navodi CYWH.
Uz to, Uprava za hranu i lijekove navodi da prehrambene informacije moraju biti navedene za standardne stavke jelovnika u većim trgovačkim lancima hrane. To uključuje izjave o sadržaju kalorija za pojedinačne i kombinirane obroke. Ostale informacije, uključujući ukupne masnoće, zasićene masti, kolesterol, natrij, ugljikohidrate, vlakna, šećer i bjelančevine, moraju biti dostupne na zahtjev.
Članak iz lipnja 2018. u časopisu Nutrition Research and Practice proučio je utjecaj označavanja prehrane na odabir hrane roditelja za njihovu djecu. Na temelju ankete od 1.980 sudionika, istraživači su zaključili da su prehrambene informacije potaknule roditelje na zdraviji izbor obroka za svoju djecu, posebno ona koja se tiču brze hrane.
Učinite brzu hranu zdravijom
Iako namirnice s nižom kalorijom nisu nužno zdravije, sadržaj kalorija može biti od pomoći prilikom odlučivanja između opcija brze hrane. Imajte na umu da prehrambene smjernice za Amerikance preporučuju od 1.600 do 2.400 kalorija dnevno za odrasle žene i 2.000 do 3.000 za muškarce, ovisno o dobi, spolu i razini aktivnosti. Odlučite se za hranu koja sadrži malo zasićenih masti kako biste zadržali svoj unos na manje od 10 posto ukupnih kalorija.
Ako jedete brzu hranu više od jednom tjedno, pokušajte odabrati neki od zdravijih izbora na jelovniku. CYWH predlaže neke ideje koje bi mogle pomoći:
Salate su uvijek dobar izbor, a većina glavnih lanaca brze hrane nudi mnogo zdravih kombinacija lisnatog zelenila i povrća koji sadrže vitamine A, C i K, kao i folate, željezo i kalcij, prenosi USDA. Odlijte preljeve i dodataka, poput krutona. Odlučite se za preljeve na bazi ulja poput talijanskog ili balzamičnog vinjegreta umjesto kremastih preljeva za salatu, poput ranča ili plavog sira, koji sadrže zasićene masnoće.
U redu je jesti pizze s vremena na vrijeme ako je učinite zdravijom zamjenjujući mesne preljeve povrćem, poput luka, rajčice, špinata ili artičoke. Naručite tanku koru. Također je dobra ideja da preskočite dodatnu mogućnost sira.
Prodavaonice brze hrane Hamburger obiluju i imaju veliku popularnost. Naručivši pileći sendvič na žaru s kruhom od cijelog pšenice umjesto cheeseburgera, dobit ćete više hranjivih sastojaka i vlakana. Imajte salatu s laganim preljevom kao prilog umjesto pomfrit. Preskočite pecivo da biste smanjili količine ugljikohidrata.
Sendviči u podzemnoj željeznici mogu biti zdravi ako odaberete malu podmornicu s mršavim bjelančevinama, poput puretine na žaru. Napunite ga s puno povrća i laganim balzamičnim preljevom ili hummusom.
Prema USDA, šest inčni metro sendvič s puretinom dojkom, bijelim kruhom, salatom i rajčicom sadrži 270 kalorija, 583 miligrama natrija i 0, 88 grama zasićenih masnoća. Šest inčni podzemni odrezak i sir podliv od zelene salate i rajčice donose 448 kalorija, 1.090 miligrama natrija i 5 grama zasićenih masti.
Meksički restorani nude brzu hranu, poput burritosa i tacosa, koji mogu osigurati vitamine i antioksidante iz povrća, kao i bjelančevine od mršave ribe, piletine ili graha. Za preljev odaberite sir s niskim udjelom masti, salsu, kiselo vrhnje ili guacamole. Strana smeđe riže pruža četiri puta više vlakana nego bijela riža po šalici, s sličnim kalorijskim sadržajem, prema USDA.
Odabir zdravih opcija brze hrane ipak neće biti od koristi ako jedete previše. Ako je vaša porcija prevelika, spakirajte je, odnesite i spremite za drugi obrok. Brza hrana može biti korisna samo vašem zdravlju kao i mudre odluke koje ste spremni donijeti.
