Za ljubitelje mesa i krumpira, obrok možda neće biti potpun bez pečenog krumpira. Ako ste na dijeti, možda biste voljeli pečeni krumpir jer vas puni bez osiguravanja značajnog broja kalorija. Možete uključiti krumpir kao dio zdrave prehrane; samo polako dodajte preljev jer tradicionalni dodaci - kiselo vrhnje, sir i maslac - dodaju masnoće i kalorije. Pečeni krumpir osim što je relativno niskokalorična opcija za jelo, poslužuje vlakna i niz vitamina i minerala.
Osnovna prehrana
Jedan veliki pečeni krumpir težak 10, 5 unci ima 278 kalorija, ili 13, 9 posto kalorija za dan ako se pridržavate prehrane od 2.000 kalorija. Uzimate malo masti u ovoj veličini posluživanja - 0, 3 grama - što je dobra opcija za dijetu s dijetom. Suprotno tome, pečeni krumpir neće se uklopiti u prehranu sa malo ugljikohidrata; svaki krumpir sadrži 63, 2 grama ugljikohidrata, što predstavlja znatan dio od 225 do 325 grama ugljikohidrata koji vam trebaju u vašem obroku. Krompir je također dobar izvor vlakana. Veliki pečeni krumpir sadrži 6, 6 grama, otprilike jednu četvrtinu vlakana koja vam trebaju dnevno. Pečeni krumpir također nudi 7, 4 grama proteina.
vitamini
Jedite pečeni krumpir, a konzumirate gotovo 70 posto vitamina B-6 koji biste trebali dobiti svaki dan. Vitamin B-6 u ovom jelu utječe na zdravlje vašeg mozga, ali manjak može negativno utjecati na vaše živce, kožu i imunološki sustav, prema podacima Nacionalnog zavoda za zdravstvo prehrambenih dodataka. Pečeni krumpir nudi i niz drugih vitamina skupine B, iako u manjim količinama, uključujući tiamin, riboflavin, niacin i folat. Ovo jelo sadrži 31, 8 do 38, 2 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina C.
minerali
Uključivanje pečenog krumpira u vašu prehranu daje vam magnezij i fosfor. Svako posluživanje ovog jela sadrži 21 do 31, 1 posto magnezija i 29, 8 posto fosfora koji vam je potreban svaki dan. Dobar je izvor željeza, s 17, 7 do 40 posto dnevnog preporučenog unosa. Ženama treba više željeza u prehrani nego muškarcima, pa razmislite o dodavanju pečenog krumpira špinatom kako biste povećali unos željeza ako vam treba malo više. Uzimat ćete i male količine kalcija, cinka i bakra.
Razmatranja
Pečenje krumpira u pećnici obično uključuje omotavanje u aluminijsku foliju, ali ova praksa može rezultirati razvojem botulizma ako se s krumpirom ne rukuje pravilno. Izvještaj objavljen u srpnju 1998. godine u časopisu "The Journal of Infective Diseases" bilježi da se značajna epidemija botulizma dogodila u Sjedinjenim Državama, kada su ljudi konzumirali dip od krumpira napravljenog od zaraženog krumpira. Botulizam se razvio dok su se ti krumpiri, prekriveni aluminijskom folijom, kuhali i potom držali na sobnoj temperaturi nekoliko dana bez hlađenja.
