Atkins dijetu bez ugljikohidrata ili s niskim udjelom ugljikohidrata uveo je dr. Atkins 1972. godine. Zahtijeva vas da smanjite ili eliminirate sve ugljikohidrate iz svoje prehrane i jedete samo proteine i masti. To može biti učinkovit prehrambeni program za mršavljenje - bodybuilderi koriste njegovu varijaciju u „fazi rezanja“ svoje sezone - ali MayoClinic.com dovodi u pitanje sigurnost u pogledu zdravlja srca i probavnih tegoba, te sposobnost zadržavanja kilograma dugoročno.
Kako radi
Manjak ugljikohidrata u prehrani smanjuje razinu šećera u krvi i inzulina te rezultira s manje glikogena pohranjenog u jetri kako bi se iskoristili kao energija. Tada se tjera tijelo da koristi pohranjenu masnoću kao energiju. MayoClinic.com nagađa da mogu postojati i drugi razlozi zbog kojih dijeta bez ugljikohidrata dovodi do gubitka kilograma, osobito u kratkom roku: smanjeni ugljikohidrati često imaju diuretski učinak - gubitak težine vode. Proteini i masti probavljaju duže vremena, tako da će dijeta koja sadrži malo ugljikohidrata i visokog udjela proteina i masti učiniti da se duže osjećate punijom i skloni jesti manje.
Dugoročno
Restriktivne prehrane često je teško održati na dugoročno. To uglavnom dovodi do ukidanja bilo kojeg početnog gubitka težine. Prema New England Journal of Medicine, teško je pridržavati se dijeta s vrlo malo ugljikohidrata i bez ugljikohidrata, u najboljem slučaju, čak i uz pomoć dijetetičara i psihologa ponašanja.
Međutim, u drugoj studiji izviještenoj u New England Journal of Medicine zaključeno je kako su dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata mogla biti učinkovita alternativa dijetama s malo masti. Ispitanici na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata u dvogodišnjoj studiji izgubili su u prosjeku 5, 5 kg u usporedbi s 3, 3 kg za one koji su bili na dijeti s malo masti.
Kratki rok
Analiza Atkinsove ili niskohidratne prehrane MayoClinic.com odbacuje tvrdnju da možete izgubiti do 15 kilograma. u dva tjedna jedući samo 20 g ugljikohidrata dnevno. MayoClinic.com ističe kako možete izgubiti kilograme na bilo kojem dijetalnom planu koji ograničava kalorije, posebno u kratkom roku.
Mogući rizici
Prema MayoClinic.com, dijeta s malo ugljikohidrata, s naglaskom na masnoće i životinjske bjelančevine, može povećati rizik od srčanih bolesti i nekih vrsta karcinoma. Odsustvo žitarica iz vaše prehrane može također dovesti do prehrambenog nedostatka, nedostatka vlakana i jakog opstipacije. Manjak ugljikohidrata u prehrani može dovesti i do ketoze, koja nastaje kada je tijelo prisiljeno koristiti masnoću za energiju zbog nedostatka glukoze. Kako je navela britanska Nacionalna zdravstvena služba, to uzrokuje povećanje ketona u krvi koji mogu oštetiti bubrege i jetru.
Moguće prednosti
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može smanjiti razinu ukupnog kolesterola i povećati razinu HDL - proteina visokih gustoća usana, također poznatih kao dobar kolesterol. Ovo je vjerovanje dr. Al Searsa, autoriteta za zdravlje srca i vlasnika klinike za integraciju lijekova i protiv starenja u Wellingtonu na Floridi. Čini se da se to slaže sa nalazima izviještenim u New England Journal of Medicine.
