Poboljšanje simptoma autizma i drugih poremećaja u razvoju putem prehrane popularna je metoda među roditeljima. Znanstveno istraživanje nije uvjerljivo koliko je učinkovita prehrana poput GFCF-a ili bez glutena / bez kazeina. Međutim, brojni roditelji kažu kako im je GFCF prehrana promijenila život. GFCF dijeta se sastoji od dvije osnovne eliminacije: pšenice i mliječnih proizvoda.
Mliječni supstituti
Većina djece pije mlijeko. Međutim, na GFCF dijeti, kravlje mlijeko u bilo kojem obliku nije dopušteno. Pronalaženje nadomjestaka mlijeka koje vaše dijete voli može biti izazov. Postoje mnoge vrste alternativnih mliječnih izvora, poput rižinog mlijeka, bademovog mlijeka, sojinog i konopljinog mlijeka koje možete pronaći u vašoj lokalnoj trgovini. Budite sigurni da spremnik navodi da proizvod ne sadrži kazein, a ne samo mliječne proizvode. Neki proizvodi mogu navesti da nemaju mliječnih proizvoda, ali još uvijek sadrže protein kazein kao zgušnjivač.
Kruh bez glutena
Komercijalni kruh sadrži gluten iz pšeničnog brašna. Međutim, postoje brendovi koje možete pronaći u vašem lokalnom supermarketu i bez glutena. Ovi kruh izrađuje se od rižinog ili tapiokinog brašna. Okus i tekstura razlikuju se od običnog kruha. Razno brašno korišteno za izradu brendova bez glutena daje gustoću kruha. Ako imate problema pronaći kruh u kojem vaše dijete uživa, pokušajte napraviti svoj vlastiti. Recepti za kruh bez glutena dostupni su na mreži.
Nadoknađivači sira
Sir je omiljeni djeci i eliminiranje iz prehrane vašeg djeteta može biti teško. Alternativni proizvodi od sira većinom su na bazi soje i imaju sličan ukus i teksturu kao i redoviti sir vašeg djeteta. Provjerite popis sastojaka prije kupnje bilo kojeg alternativnog sira, jer neke marke koje imaju oznaku "bez mliječnih proizvoda" još uvijek mogu sadržavati protein kazein.
Meso
Meso koje je minimalno prerađeno i nemasno, u pravilu se smatra bezglutenskim. Pretpakirano ili smrznuto meso može sadržavati začine koji nisu bez glutena, stoga je važno provjeriti popis sastojaka. Pazite i na krušno meso, poput pilećih grickalica, jer ti proizvodi sadrže gluten.
Proizvodimo
Svježe voće i povrće obično su siguran izbor hrane bez glutena / kazeina. Smrznuto povrće može biti i pod uvjetom da nije pakirano u umake ili arome, posebno aromu maslaca.
