Bundeva tikva je zimska tikvica s blagim, pomalo orašastim okusom. Kao i sve zimske tikvice, tikva bundeve je povrće bez masti i kolesterola, gusta hranjivim tvarima, bogato vlaknima, beta-karotenom, vitaminom C, folatima, niacinom i kalijem. Pravilno pohranjena u optimalnim uvjetima, tikvica butternut zadržava svoju kvalitetu do šest mjeseci.
Izbor
Zrela tikva bundeve je čvrsta i osjeća se teška zbog svoje veličine. Odaberite tikvicu butternut-a s čvrstom, tvrdom kore i glatkom, maslenom ili bež bojom. Izbjegavajte tikvice s mekim mrljama, jamama, mrljama ili plijesnima ili mljackanje s mekim kore, koji nisu zreli. Tikvice čuvajte samo ako im je stabljika, jer tikvice bez stabljike neće ostati dobro. Koristite nemasni tikva odmah.
čitav
Puno tikva bundeve najbolje se nalazi u hladnoj prostoriji u kojoj tikva neće smrznuti. Za dugotrajno skladištenje idealno je 45 do 50 stupnjeva. Na toj temperaturi tikva bundeve zadržava kvalitetu i do šest mjeseci. Skladište čuvajte na policama ili stolovima, a ne na hladnom podu. I hladnije i toplije temperature skraćuju vrijeme skladištenja. Veća trgovina tikvicama duža od manje tikvice. Izbjegavajte čuvanje cijelih tipova u hladnjaku jer vlaga uzrokuje da se tikvice brzo pokvari.
Izrezati
Izrezane tikvice butteruta odmah stavite u hladnjak. Zamotajte tikvice u plastičnu ambalažu ili ugurajte tikvicu u plastičnu vrećicu, koja se može zatvoriti, a zatim spremite tikvicu u čvršću ladicu vašeg hladnjaka. Kada je čvrsto umotana, rezan rezanci od butterua čuvaju je u hladnjaku do pet dana. Ne čuvajte rezanu tikvicu u blizini sazrijevanja voća, poput jabuka ili krušaka, jer oslobađanje plina etilena skraćuje vijek skladištenja tikvica.
kuhan
Da biste spremili kuhane tikvice, stavite tikvicu u hermetički zatvorenu posudu. Kuhane tikvice bundeve čuvajte u hladnjaku i koristite ih u roku od četiri do pet dana. Kuhanu tikvicu ponovo zagrijte u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.
