Kako odabrati zdravu pita kruh? Potražite inačicu od cjelovitih žitarica koja sadrži malo dodanog šećera.
Pita kruh, kao i druge vrste kruha, može biti užasno zdrav, užasno nezdrav ili negdje između. Njegova cjelovitost ovisi o sastojcima koji se koriste za izradu. Najmanje zdravi kruh, napravljen isključivo od bijelog brašna ili obogaćenog bijelog brašna, ne sadrži nikakve vlakna, sastojke namirnice povezane sa nizom wellness prednosti. Najzdraviji pita kruh izrađuje se od integralnog brašna.
Savjet
Zdravi pita kruh izrađuje se od cjelovitih žitarica.
Izaberite zdravu pitu
Prema kalifornijskom Sveučilištu Santa Barbara, najbolji način da odaberete dobar kruh je pogledati sastojke navedene na poleđini etikete. Prilikom nabrajanja sastojaka, proizvođači ih stavljaju u red, od najveće količine do najmanje količine. Drugim riječima, glavni sastojci su navedeni prvi, a najneznačajniji su zadnji.
Imajući to na umu, pažljivo zabilježite koja je vrsta pšenice na prvom mjestu. Prvi sastojak trebao bi biti brašno od cijelog pšenice ili druga vrsta brašna od cjelovitih žitarica.
Također, pogledajte grame vlakana koje se nalaze u kruhu. Sorte s najvišim sadržajem vlakana će imati najviše cjelovitih žitarica.
Još jedan sastojak koji treba napomenuti je šećer, kaže kalifornijsko Sveučilište Santa Barbara. Kako biste izbjegli gutanje velikih količina šećera, koje uzrokuju šare šećera u krvi, odaberite pita kruh s nižom količinom. Međutim, izbjegavajte hljebove s oznakom "dijeta" ili "bez šećera", jer sadrže umjetna sladila, kemikalije koje su povezane s štetnim utjecajima na zdravlje.
Usporedba kalorija i ugljikohidrata
Baza podataka Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država pokazuje da kalorije kaše u kruhu od cjelovitog zrna mogu biti u rasponu između 100 i 200. Kalorije u dvije kriške integralnog kruha mogu varirati od otprilike 120 do 220 ukupno. Budući da se kalorije jako razlikuju među robnim markama, ne može se reći da pita kruh sadrži više ili manje kalorija od standardnog, narezanog kruha.
Broj ugljikohidrata u grčkom pita kruhu i uobičajenim markama rezanog kruha varira koliko i kalorija. Umjesto da se fokusirate na to ima li neki kruh niske ili visoke količine ugljikohidrata, usredotočite se na to jesu li ugljikohidrati zdravi ili nezdravi. Kruh napravljen uglavnom od bijelog brašna bit će visok u nezdravim ugljikohidratima, pogotovo ako je uključen dodatni šećer. Suprotno tome, pita kruh od cjelovitih žitarica bit će bogat zdravim ugljikohidratima.
Naan kruh se proizvodi i od raznih vrsta brašna. Koja je razlika između pita i naana? Poput pita kruha, naan je ravan; ali za razliku od pita kruha, sadrži jaja i jogurt. Ako vam se sviđa okus naan kruha, odaberite onaj od cjelovitih žitarica.
Ukratko, pita kruh nije nužno manje ili više zdrav od zamotanog, narezanog hljeba ili nana. Odaberite oblik kruha koji vam se sviđa, ali odaberite sortu od cjelovitih žitarica.
Potrebne su svakodnevne porcije žitarica
USDA preporučuje ženama da dobiju 5 do 6 unci-ekvivalenta žitarica dnevno, a 3 od njih trebaju biti cjelovite žitarice. Za muškarce, količina je 6 do 8 unci-ekvivalenta, a 2 do 4 bi trebale biti cjelovite žitarice. Primjeri protuvrijednog zrna od jedne unce uključuju krišku kruha, mini bagel, pola engleskog muffina ili posluživanje pola šalice zobene kaše.
Da biste jeli više cjelovitih žitarica, kao što je već spomenuto, birajte kruh od cjelovitih žitarica. Osim toga, imajte na umu USDA savjete u nastavku:
- Jedite smeđu rižu umjesto bijele riže.
- Odaberite tjesteninu od cjelovite pšenice umjesto uobičajene tjestenine.
- Prilikom izrade palačinki, vafla ili muffina zamijenite integralno brašno od pola bijelog brašna.
- U povrtnu juhu dodajte žitarice poput ječma, a u kasike ubacite bulgar pšenicu.
- Umjesto da piletinu ili ribu premažete s običnim krušnim mrvicama, premažite ih valjanim zobom ili zgnječenom cjelovitom žitom.
