Ako se pitate je li zagrijavanje jaja toksično, a ako ne, kako započeti zagrijavanje jagode, evo što trebate znati. Mljevena jaja možete mikrovalno peći ili ih ponovno zagrijati na štednjaku.
Je li zagrijavanje jaja toksično?
Zagrijavanje jaja nije toksično. USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju (USDA FSIS) objašnjava da je sigurno kuhati jaja i ponovno ih podgrijavati, pod uvjetom da slijedite nekoliko smjernica za sigurnost hrane. Za početak, kad prvi put kuhate kajgana, osigurajte da dostignu 160 stupnjeva Farenhajta. Jaja treba kuhati dok nisu čvrsta; ni na koji način ne bi smjeli biti rani.
Nakon što skuhate ogrnuta jaja, jer ih nećete odmah pojesti, USDA FSIS preporučuje da ih prebacite u plitku posudu i odmah stavite u hladnjak da se brzo ohlade. Ova jaja trebate koristiti u roku od tri ili četiri dana; nakon četiri dana najsigurnije je odbaciti ih.
Bez obzira da li mikrovalno perete jaja ili grijete jaja na štednjaku, USDA FSIS preporučuje korištenje termometra s hranom kako bi se osiguralo da unutarnja temperatura iznosi 165 F.
Uzimanje ovih mjera opreza može vam pomoći da jesti ponovno zagrijana jaja ne uzrokuje vam da se razbolite. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti napominju da je jedna od 50 osoba u Sjedinjenim Državama svake godine izloženo kontaminiranom jajetu.
Zagrijavanje jagode
Mljevena jaja možete mikrovalno peći ili ih ponovno zagrijati na štednjaku. Slijedite ove korake za ponovno zagrijavanje jaja u mikrovalnoj:
- Koristite spremnik zaštićen mikrovalnom pećnicom: Izvadite jaja iz hladnjaka i prebacite ih u spremnik zaštićen mikrovalnom pećnicom. Ako su jaja kao da su se osušila, USDA FSIS predlaže dodavanje malo tekućine u spremnik. Stavite posudu u mikrovalnu i lagano je pokrijte.
- Zagrijte jaja: Jaja zagrijte u mikrovalnoj 20 sekundi. Otvorite mikrovalnu i vilicom promiješajte jaja. Kako jaja ne bi postala vlažna, odbacite tekućinu koja se skupila na dnu. Ponavljajte ovaj ciklus dok se jaja ne zagrijavaju.
Slijedite ove korake za ponovno zagrijavanje jaja na štednjaku. Ova metoda može potrajati nešto duže od ponovnog zagrijavanja u mikrovalnoj, ali rezultati bi trebali biti bolji.
- Zagrijte malo ulja ili maslaca: Zagrijte posudu za prženje bez prstena i dodajte joj malo ulja ili maslaca.
- Dodajte umućena jaja: Dodajte kajgana u tavu i zagrijte ih na srednjoj vatri. USDA FSIS preporučuje pokrivanje tave kako bi se jaja zagrijala do kraja, bez isušivanja. Odbacite bilo koju tekućinu koja se nalazi na dnu.
Prema USDA, pomiješano jaje nudi 90, 9 kalorija, 6, 09 grama proteina, 6, 7 grama masti i 1 gram ugljikohidrata. Studija iz ožujka 2019. objavljena u časopisu Nutrients izvještava da jaja sadrže sve makro- i mikronutrijente potrebne za potporu razvoju ptičjeg embrija dok se ne izlegu, pa su osim proteina jaja također i bogat izvor vitamina i minerala.
