Rižini krekeri, nazvani sembei u Japanu, jedan su od najčešćih zalogaja u japanskoj kuhinji. Krekeri su napravljeni od osnovnih sastojaka riže, ulja i soli, ali mogu se naći u nekoliko okusa poput crnog sezama. Rižini krekeri nude male količine proteina i malo su masti, što znači da mogu imati mjesto u vašem planu zdrave prehrane.
Kalorije, masti i ostale osnove
Posuda od 28 grama japanskih krekera od riže, koja je jednaka oko 16 komada, sadrži 110 kalorija i 1 gram masti. Nijedna od masti u krekerima od riže nije zasićena masnoća. Ograničavanje količine zasićenih masti koje unosite u svoju dnevnu prehranu dobar je način da zaštitite zdravlje svog srca i smanjite rizik od moždanog udara. Ta ista posluživanje daje 2 grama proteina, što je nešto više od 4 posto od 46 grama koje žene trebaju dnevno, a nešto manje od 4 posto muškaraca od 56 grama dnevno.
Sadržaj natrija
Sol je jedan od rijetkih sastojaka japanskih krekera od riže, a grickalicama dodaje natrij. Porcija japanskih krekera od 16 komada sadrži 75 miligrama natrija. To znači 5 posto od 1.500 miligrama natrija koji biste trebali napraviti kao svoju dnevnu gornju granicu, kao što je sugeriralo Američko udruženje za srce. Pridržavanje ove preporuke može vam pomoći smanjiti rizik od zatajenja srca, moždanog udara, bolesti bubrega i raka želuca, napominje AHA.
Sto nedostaje
Japanski krekeri s rižom ne sadrže vlakna. Žene moraju u svoju dnevnu prehranu uvrstiti 25 grama vlakana, a muškarci trebaju ciljati 38 grama dnevno. Vlakna promiču normalnu probavu, pomažu u sprječavanju opstipacije i smanjuju rizik od određenih zdravstvenih problema poput srčanih bolesti. Japanski krekeri s rižom ne isporučuju ključne vitamine i minerale poput kalcija, željeza i vitamina A i C.
Rižini krekeri u prehrani
Samo zato što japanski krekeri s rižom ne nude mnogo vitamina i minerala, ne znači da ih ne možete uključiti u svoj plan zdrave prehrane. Oni imaju malo masti, što ih čini dobrom zalogajem, ali upotrijebite ih s pravim sastojcima kako biste i dalje dobili hranjive tvari koje im nedostaju. Na vrh svakog krekera dodajte krišku sira s malo masnoće kako biste dodali bjelančevine i kalcij ili mršav piletinu da dodate bjelančevine i željezo. Kreke od riže pospite krem sirom s niskim udjelom masnoće i premažite komadićima manga kako biste dodali vitamine A i C, kao i kalij. Uronite krekere od riže u umočen zrnca zrnca kao zdrav način uključivanja vlakana u vašu užinu.
