Mokraćna kiselina nastaje razgradnjom spojeva poznatih kao purini u tijelu. Purini se u tijelu proizvode i konzumiraju kroz prehranu.
Prema Medicinskom centru Sveučilišta u Rochesteru, normalna razina mokraćne kiseline u krvi je manja od 6, 0 miligrama po decilitru za žene i manja od 7, 0 miligrama po decilitru za muškarce.
Visoka razina mokraćne kiseline u krvi može uzrokovati stvaranje i stvaranje kristala oko zglobova, što rezultira bolnim oblikom artritisa poznatim kao gihta. Prema klinici Mayo, mnoga hrana - poput crvenog mesa, morskih plodova, mesnih organa i alkoholnih pića - nalaze se na popisu hrane s visokim udjelom mokraćne kiseline, a konzumiranje ove hrane može dovesti do visoke razine mokraćne kiseline u krvi.
1. Crveno meso
Jedan od glavnih izvora mokraćne kiseline u prehrani je crveno meso. Organsko meso poput jetre sadrži najviše razine mokraćne kiseline. Ostalo crveno meso koje sadrži značajne količine mokraćne kiseline uključuje govedinu, janjetinu, teletinu i svinjetinu.
2. Plodovi mora i ribe
Plodovi mora imaju brojne zdravstvene koristi, uključujući omega-3 masne kiseline. Pokazalo se da ove masti smanjuju rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Američka udruga za srce preporučuje konzumiranje 3, 5 unce kuhane ribe tjedno.
Međutim, morski plodovi i ribe su drugi glavni izvori mokraćne kiseline u prehrani. Tuna, skuša, haringa i inćuni spadaju u ribu s visokom količinom mokraćne kiseline, kao i jastoga, škampi i škampi.
Uz crveno meso, ove vrste ribe i morskih plodova možda trebate izbjegavati ili ih ograničiti ako imate visoku razinu mokraćne kiseline u krvi ili ste skloni razvoju gihta.
3. Povrće sa crvenom zastavom
Određeno povrće može pridonijeti većoj razini mokraćne kiseline. Povrće koje sadrži umjerenu količinu purina uključuje grah, grašak, leću, špinat, cvjetaču, šparoge i gljive, prema Američkoj akademiji obiteljskih liječnika.
Zamijenite ovo povrće onim koje sadrži višu razinu magnezija i nižu razinu kalcija kako bi se smanjila količina nakupljanja mokraćne kiseline u krvi i smanjile šanse za razvoj gihta.
Povrće sa visokim sadržajem magnezija uključuje brokoli, krumpir, mrkvu i avokado, navodi Cleveland Clinic.
4. Pivo i alkohol
Alkohol, posebno pivo, važno je uzeti u obzir s obzirom na visoku razinu mokraćne kiseline. Iako sami ne sadrže purine ili mokraćnu kiselinu, pivo i druga alkoholna pića povećavaju proizvodnju purina u tijelu, prema Američkoj akademiji obiteljskih liječnika.
Izbjegavajte pivo i žestoke alkoholne piće, poput žestokih alkoholnih pića, jer je dokazano da povećavaju rizik za razvoj gihta. Pokazalo se da vino nije utjecalo na razvoj gihta. Najbolje je ograničiti svu konzumaciju alkohola na dvije ili manje obroka dnevno.
