Ugljikohidrati su centar kontroverze dugi niz godina. Fad dijeta se pojavljuje stalno, upozoravajući na opasnosti od ugljikohidrata i potiču vas da ograničite koliko pojedete. Ipak ugljikohidrati igraju kritičnu ulogu u vašem zdravlju i dobrobiti. Prema 2010. prehrambenim smjernicama za Amerikance, između 45 i 55 posto kalorija trebalo bi dolaziti iz ugljikohidrata, uključujući cjelovite žitarice, voće, povrće i mliječnu hranu s malo masti.
Pružite energiju
Ugljikohidrati su preferirani izvor goriva u vašem tijelu. Kada jedete hranu koja sadrži ugljikohidrate, vaše tijelo ih razgrađuje u glukozu. Glukoza osigurava gorivo za svaku stanicu u vašem tijelu, posebno mozak i živčane stanice. Vaše tijelo može razgraditi ugljikohidrate radi energije mnogo učinkovitije od proteina ili masti. Ako vašem tijelu glukoza odmah ne treba, pohranit će energiju u obliku glikogena koji će kasnije koristiti.
Rezervni protein
Održavajte probavno zdravlje
Vlakna su vrsta ugljikohidrata koja je nužna za zdravlje probave. Neka su vlakna probavljiva, a neka nisu. Obje vrste vlakana su neophodne da bi se pomoglo hranjenju kroz crijevni trakt i konačno kroz debelo crijevo, uzimajući sa sobom otpadne proizvode. Vlakna pomažu u sprječavanju opstipacije i proljeva. Vlakna vam također pomažu da se osjećate puni duže, što vam pomaže da izbjegnete prejedanje.
Potaknuti rast dobrih bakterija
Ugljikohidrati fermentiraju u vašim crijevima što potiče rast bakterija. Ova bakterija pomaže razgraditi hranu kako bi je tijelo moglo iskoristiti. Neke bakterije štite debelo crijevo od štetnih stanica poput raka. Hrana koja stimulira ovu vrstu bakterija poznata je kao prebiotici.
