Mliječna riba, koja se naziva i bangus ili Chanos chanos, masna je riba koju možete kuhati jednostavnim pripremanjem. Ova riba živi u toplim vodama oko otoka u Indo-Pacifiku. Mliječna riba je uobičajena cijena na Filipinima, ali možda nije uvijek dostupna kod vašeg namirnica. Ako nemate mliječne ribe možete zamijeniti cikle. Mliječne ribice se mogu kuhati na različite načine, uključujući prženje i prženje.
Pečen
Korak 1
Očistite mliječnu ribu nakon što otvorite otvor na zadnjem dijelu ribe i uklonite škrgice, crijeva i sve krvne ugruške. Ne uklanjajte ljuske ribe.
Korak 2
Unutrašnjost ribe pospite solju i paprom.
3. korak
Nasjeckajte jedan srednji luk i šest srednjih rajčica. Pomiješajte luk i rajčicu. Ovom smjesom napunite ribu.
4. korak
Omotajte mliječnu ribu lišćem banane. Vezajte ga kuhačem za konopce kako biste zadržali lišće.
5. korak
Ribu pecite pola sata ili dok ne postigne željenu gužvu.
Pan Fry
Korak 1
Očistite i nakapajte mlijeko. Uklonite i glavu. Otvorite ribu s leđa, ostavljajući neispravan trbuh. Odrezati od repa do stražnjeg dijela vrata.
Korak 2
Osušite ribu suhim papirnatim ručnikom. Iznutra pospite solju i paprom.
3. korak
Pomiješajte 1/3 šalice octa, 2 žlice. mljevenog češnjaka i ¼ žličice. svaki od soli i papra u plitkoj posudi. U posudu stavite mliječnu ribu tako da je riba iznutra okrenuta prema dolje. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.
4. korak
Zagrijte 3 žlice. maslinovo ulje u tavi. Pržite ribu u ulju. Kuhajte dok ne postigne željenu volju - oko četiri do osam minuta, ovisno o veličini vaše ribe. Mliječnu ribu okrenite lopaticom otprilike na pola kuhanja.
Stvari koje će vam trebati
-
Nož
Sol i papar
Luk
Rajčica
Banana lišće
Kuhanje konopa
Papirnati ručnik
Ocat
Češnjak
Zdjela
Plitko jelo
Tava za umakanje ili tavu za pečenje
