Nema ništa loše u pečenju smrznutih pljeskavica s burgerima u pećnici. Iako stavljanje smrznutog hamburger mesa u pećnicu povećava vrijeme kuhanja, ipak je to brža opcija nego prvo ispravno odmrzavanje kolača.
Međutim, umjesto da pečete smrznute komade hamburgera, postoje metode odmrzavanja prečaca koje su brže od ove ako se pritisnete na vrijeme.
Bez obzira na to kako točno pečete hamburger u pećnici, važno je temeljito kuhati mljevenu govedinu kako biste ubili sve bakterije, poput E. coli ili salmonele, koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom, prema klinici Mayo.
Skuhajte hamburgere u pećnici
1. korak: zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2: Pripremite pite
Na lagano podmazanu tepsiju stavite smrznute pljeskavice. Posudu lagano pokrijte aluminijskom folijom. Stavite pladanj na sredinu stalka za pećnicu.
3. korak: ispecite hamburgere
Kuhajte hamburger u pećnici oko sat vremena. Vrijeme kuhanja značajno varira ovisno o gustoći i debljini kolača, kao i razlikama između pojedinih pećnica.
Korak 4: Provjerite temperaturu
Izvadite ladicu pomoću pećnice. Otkrijte ladicu i umetnite vrh termometra za meso u sredinu najdeblje paštete pazeći da ne pritišćete u ladicu za kuhanje.
Utvrdite je li meso doseglo 160 F, točku na kojoj se smatra sigurnom za jelo, prema USDA Službi za sigurnost hrane i inspekciju. Nemojte se pouzdati u tekstualni ili vizualni pregled jer oboje mogu biti pogrešno.
5. korak: kuhati do željene gotove
Vratite hamburgere u pećnicu ako još nisu dosegnuli 160 F ili ako im se više sviđate.
Savjeti za odmrzavanje i sigurnost hrane
Najbolji način odmrzavanja smrznutih komada hamburgera je čuvanje u hladnjaku na 40 F nekoliko sati. Prema USDA Službi za sigurnost i inspekciju hrane, odmrznuta hrana ovom metodom sigurno je čuvati još jedan dan ili dva prije kuhanja.
Prečac je da se smrznuta mljevena govedina stavi u plastičnu vrećicu nepropusnu za vodu i drži je pod stalnom strujom hladne tekuće vode ili mijenjanjem hladne vode u posudi svakih 30 minuta, sve dok se ne odmrzne. Meso često okrenite. Kuhajte svako odmrznuto meso na ovaj način odmah.
Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici djeluje nekoliko minuta, ali može negativno utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda. Mikrovalna pećnica često počinje kuhati vanjske dijelove kolača prije nego što se iznutra potpuno otopi, a to može pridonijeti gumenoj teksturi u kuhanim hamburgerima.
Neka bude zdravije
Hamburger meso može biti bogato ukupnom masnoćom i zasićenim masnoćama - "lošom" vrstom koja može povećati rizik od srčanih bolesti, navodi Američka udruga za srce.
Burger od tri unce izrađen od 80 posto mršavog hamburger mesa sadrži 15, 1 grama ukupne masti i 5, 75 grama zasićenih masti, izvijestio je USDA.
Zamjenom mljevene govedine koja iznosi 93 posto mršavo smanjuje se ukupni udio masti na 7, 6 grama s 3, 13 grama zasićenih masti za posluživanje iste veličine.
Stvari koje će vam trebati
-
Aluminijska folija
Termometar za meso
