Otprilike 34 posto Amerikanaca priprema poseban obrok na Dan svetog Patrika, a daleko najpopularniji izbor - iako nije autentično irski - je goveđa govedina. Tradicionalni recepti za kuhanu govedinu zahtijevaju kuhanje mesa u velikom loncu zajedno s povrćem poput mrkve, krumpira i kupusa. Urednici u američkoj testnoj kuhinji, međutim, kažu da kuhanje mesa i povrća omogućuje vam bolju kontrolu gotove teksture svakog sastojka. Kuhan govedina pripremljena u sporom kuhaču daje čvršće kriške od kuhane teleće govedine. Budite svjesni da je ribana govedina bogata natrijevim, masnim i zasićenim masnoćama. Da biste ga uklopili u zdravu, uravnoteženu prehranu, jedite jelenu govedinu samo povremeno i umjereno.
Korak 1
Umeknite 6-četvorni spor štednjak s sprejom za kuhanje bez lijepljenja.
Korak 2
Izvadite ispečenu govedinu iz ambalaže, zadržavajući nagomilane sokove i priloženi paketić začina. Oštrim nožem uklonite sve vidljive masnoće s površine mesa.
3. korak
U uspori štednjak stavite isječenu govedinu. Izlijte rezervisanu tekućinu preko mesa. Na površinu govedine pospite sadržaj vrećice začina.
4. korak
Ostavite da se jelo od govedine kuha na tihoj temperaturi osam do 10 sati ili dok meso ne bude lako probodeno vilicom.
5. korak
Izvadite isječenu govedinu iz sporog kuhala i stavite je na čistu ploču za rezanje. Govedinu narežite aluminijskom folijom i ostavite da nesmetano sjedi 15 do 20 minuta prije nego što je narežete i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Šporet s 6 kvadrata
Sprej za kuhanje bez prstena
Pakirano jelo od goveđeg mesa
Oštar nož
Daska za rezanje
viljuška
Aluminijska folija
Savjet
Da biste kuhali govedinu zajedno s krumpirom, mrkvom i kupusom, povrće narežite na komade ili klinove i prije kuhanja stavite ih oko mesa. Za dodatni okus možete dodati vodu, juhu ili pivo.
Upozorenje
Posluživanje kuhane govedine od 3 unce sadrži 16 grama masti, 5 grama zasićenih masti i preko 800 miligrama natrija. Za prosječnu odraslu osobu na dijeti od 2.000 kalorija, to je 33 posto preporučene granične vrijednosti zasićenih masti i oko 36 posto unosa natrija koji se preporučuje dnevno. Ako imate srčane bolesti ili visoki krvni tlak, razmislite o tome da jedete manje porcije jela od goveđeg mesa ili umjesto toga zamijenite nezaslađenu, svježu govedinu mrvicu, koja sadrži puno manje masti i natrija po obroku.
