Možda mislite da je sav losos isti, ali svaka njegova vrsta ima svoj okus i hranjivost. Sokeye losos, s čvrstim mesom i bogatim okusom, smatra se omiljenim među jelima lososa. Keta losos, koji se naziva i chum ili pasji losos, je suši filet zbog nižeg sadržaja masti.
Iako su oboje dobri izvor mršavih bjelančevina i zdravih masnih kiselina, poznavanje prehrambenih razlika između keta i sokosovog lososa moglo bi vam pomoći da odredite koja je riba najprikladnija za vašu prehranu.
Usporedite kalorije i proteine
Ako računate svaku kalorijsku vrijednost, keta losos je možda riba za vas. Porcija sirovog keta lososa od tri unce ima 102 kalorije, dok ista porcija sirovog sokeye lososa ima 111 kalorija, prema USDA FoodData Central. Iako postoji samo 9-kalorična razlika između njih dvije, svaka kalorija se računa kada je u pitanju upravljanje težinom.
Što se proteina tiče, to nije toliko razlike između dvije vrste lososa - ali soje je malo bolji izvor. Sirova porcija sirovog lososa u tri kilograma sadrži 19 grama proteina, a ista porcija keta lososa sadrži 17 grama.
Prema Nacionalnoj akademiji znanosti, odraslim ženama treba 46 grama proteina dnevno, a odraslim muškarcima 56 grama. To znači da jedna porcija bilo kojeg komada ribe zadovoljava 30 ili više dnevnih potreba.
Osnažite zdravlje srca
Američka udruga za srce preporučuje da za zdravlje srca pojedete dvije porcije masne ribe tjedno. Masna riba, poput lososa, bogata je omega-3 masnim kiselinama - posebno EPA i DHA - koje su neophodne masti koje održavaju vaše zdravlje zdravim snižavanjem razine triglicerida i krvnog tlaka.
EPA pomaže podržati rast i podjelu stanica, probavu, proizvodnju hormona, zgrušavanje krvi i rad mišića, dok je DHA važan za zdravlje mozga, navodi NIH Ured za dodatke prehrani. Osim što smanjuju ukupni rizik od smrti, omega-3 masne kiseline također pomažu u sprečavanju srčanog udara i iznenadne smrti.
Nabavite vitamine i minerale
Kad su u pitanju vitamini i minerali, to je izvlačenje, prema USDA. Soski losos je bolji izvor vitamina A, ali oba sadrže otprilike jednaku količinu kalcija, željeza i vitamina E po obroku. Posluživanje sirove sokee od 3 unce sadrži:
- 8 grama kalcija
- 0, 4 miligrama željeza
- 138 međunarodnih jedinica vitamina A
- 0, 7 miligrama vitamina E
Posluživanje keta lososa iste veličine sadrži:
- 9 miligrama kalcija
- 0, 5 miligrama željeza
- 84 međunarodne jedinice vitamina A
- 0, 9 miligrama vitamina E
I keta losos i rakejski losos sadrže malo natrija - 42 miligrama u keti i 66 miligrama u rokee verziji. Prema Američkom udruženju za srce, odrasli bi trebali konzumirati ne više od 2.300 miligrama natrija dnevno. Ako imate čimbenike rizika za srčane bolesti, ova preporuka pada na 1.500 miligrama dnevno.
