Kuhanje povrća na roštilju brza je i zdrava tehnika. Ovisno o povrću, potrebno je malo masti ili bez ikakvih vitamina te neće moći istopiti vitamine topive u vodi kao limenku za kuhanje. Međutim, postoje slučajevi kada pravi grill nije dostupan. Za te prigode, grill tava može biti korisna zamjena. To su teške tavane s linijom grebena, koji ponavljaju oznake koje je ostavio roštilj. Ispod grebena također omogućuju isušivanje bilo kakve masnoće, kao što to čine pravi roštilji. Glavna razlika je u tome što glavna toplina za kuhanje dolazi iz grebena, a ne iz vatre.
Korak 1
Krajeve narežite na tikvice ili patlidžane i narežite ih na kriške veličine 1/4 inča ili 1/2 inča. Oljuštite i sjemenite svoje paprike i narežite ih na trakice.
Korak 2
Trakice patlidžana i tikvica lagano premažite uljem ili ih poškropite tavanom sprejom. Za paprike ne treba ulje.
3. korak
Zagrijte grill tavu dok nije jako vruće, gotovo puši.
4. korak
Položite povrće na grill tavi, raspoređujući ih ravnomjerno. Ako je tava dovoljno vruća, trebali biste čuti zvuk cvrkut. Ako želite da na povrću imate oznake roštilja ukrštenih križa, pokrenite ih pod kutom od 45 stupnjeva, a zatim ih zakrenite za 90 stupnjeva nakon što dobiju različite ocjene.
5. korak
Povrće pecite s prve strane dok ih grill tava dobro ne označi i počne omekšati - otprilike dvije do pet minuta, ovisno o povrću i njegovoj debljini.
Korak 6
Okrenite povrće i pecite jednu minutu duže, ili dok ne postane mekano koliko želite. Izvadite povrće s roštilja i začinite ih malo soli i paprom. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi s vinjegrom.
Stvari koje će vam trebati
-
Mješovito povrće poput tikvica, patlidžana ili paprike
Sprej za posudu ili biljno ulje i četka za tijesto
Savjet
U pravilu, porozno povrće poput patlidžana i tikvica treba dodir ulja kako bi se pravilno roštilo. Neporozno povrće poput rajčice i paprike nema.
