Napraviti oblog od kruha za pečenu piletinu nije tako teško kao što možda mislite. Trik u izradi štapića za pečenje je sušiti površinu piletine, a zatim stvoriti površinu sličnu ljepilu s mješavinom brašna i jaja. Kao rezultat toga, mrvice se lijepe na površinu, stvarajući hrskavu izvana što pomaže u održavanju mesa vlažnim. Pečenje koje se zalijepi za piletinu ima sličnu teksturu kao i pržena alternativa, ali manje je masti i kalorija.
Korak 1
Izmjerite brašno i izlijte ga u jednu od plitkih zdjela. Razvaljajte dva jaja u drugu plitku zdjelu i tucite ga vilicom da se sjedini bijelo i žumanca.
Korak 2
Izlijte krušne mrvice u treću plitku zdjelu i po želji umiješajte sol, papar i ostale začine. Možete koristiti unaprijed pripremljene krušne mrvice i preskočiti dodavanje vlastite.
3. korak
Posudice poredajte po redoslijedu brašna, jaja i krušnih mrvica kako biste lakše premazali piletinu.
4. korak
Piletinu obložite papirnatim ručnikom da osuši površinu prije nego što dodate kruhu.
5. korak
Uvaljajte piletinu u brašno da se ravnomjerno premaže. Dodirnite piletinu da uklonite višak brašna.
Korak 6
Premažite piletinu u jaje, pa je uvaljajte u krušne mrvice da se ravnomjerno premaže.
Korak 7
Piletinu stavite na namašćenu posudu za pečenje odmah nakon što je premažete krušnim mrvicama.
Stvari koje će vam trebati
-
3 plitke zdjele
1/2 šalice brašna
2 jaja
viljuška
1 šalica krušnih mrvica
Sol
Papar
Začin
Savjet
Začini i bilje koje nadopunjuju piletinu uključuju kadulju, timijan i mažuran.
Fino mljevene krušne mrvice bolje se drže piletine nego naravno mljevene krušne mrvice. Mljevene krušne mrvice usitnite u obrađivaču hrane kako biste ih dobili do fine konzistencije.
Pečenu piletinu pecite na 375 stupnjeva F oko 60 minuta, ili dok sokovi ne budu bistri, a unutarnja temperatura 165 stupnjeva F. Provjerite unutarnju temperaturu u najdebljem dijelu na komadu piletine, pomoću termometra za meso.
