Grah pruža mnogo grickalica za dolar. Ubrajaju se među najjeftinije namirnice, čokolada puna vlakana, složeni ugljikohidrati, antioksidanti i bjelančevine. Grah također sadrži razne vitamine i minerale i ključna je komponenta za smanjenje rizika od bolesti, uključujući srčani udar, dijabetes, moždani udar i rak. Srećom, postoji desetak graha koji se mogu odabrati, a mogu se naći svježi, konzervirani ili smrznuti, što omogućava brzi i punjeni obrok.
leća
Nemoguće je jedan pasulj svrstati u drugi nutricionistički: Svi oni nose brojne prehrambene priznanja. Leća je jedan od najpopularnijih graha koji se često nalazi u juhama. Dolaze u crvenim i zelenim sortama, iako se zelena leća može pohvaliti više vlakana. Ipak, oboje su vrlo puni i dobar su izvor dijetalnih vlakana, s oko 5 grama vlakana u 1/2 kuhane šalice. Hrana bogata vlaknima pomaže u stabilizaciji šećera u krvi, snižava LDL kolesterol i osigurava stalnu energiju. Grah i leća također sadrže folat, bitni B vitamin koji je posebno važan za razvoj fetusa u trudnoći.
Crni grah
Nazvan i grahom crne kornjače, crni grah ima meku teksturu, što ih čini savršenom nadomjestkom za meso u jelima. Oni su također popularan element meksičke kuhinje. Crni grah je sjajan izvor mangana, vitamina B1, magnezija, željeza i fosfora. Visoko su antioksidanti, proteini i vlakna. Polovica šalice crnog graha daje preko 6 grama vlakana.
soja
Soja također ima mnogo koristi. Oni se mogu koristiti za izradu tofua, sojinog mlijeka i sira, alternativa za meso i mlijeko i sojinog umaka. Osobito su hranjive zbog visoke razine esencijalnih masnih kiselina, dijetalnih vlakana i omega-3 masnih kiselina. Vitaminsko ne sadrže, sadrže vitamin K, vitamin B-2, kalij, magnezij, bakar i kalij. Soja također sadrži visoku razinu proteina, što vam pomaže da se osjećate punije i pomaže u izgradnji i popravljanju zdravog mišićnog tkiva.
Grah
Bubrežni grah je vrlo aromatičan i raznobojan grah. Dolaze u raznim nijansama, od svega crvene do ružičaste i bijele. Bubrežni grah je oglašen za pomaganje u poboljšanju pamćenja, smanjenju rizika od srčanih udara i stabilizaciji šećera u krvi. Bogati su vitaminom K, fosforom, bakrom, vitaminom B-1, kalijem, manganom i željezom. Cannellini grah, bijeli grah s blagim okusom, popularan je u talijanskim juhama i jelima. Bubrežni grah je također glavni sastojak čilija, kao i srdačne račiće i juhe. Ubrajaju se među grah koji sadrži najviše vlakana, s gotovo 8 grama po 1/2 šalice.
