Domaća pržena riža rijetko postiže okus i teksturu restoranske pržene riže iz vrlo jednostavnog razloga. Mnogi domaći kuhari ne znaju tajnu iza tradicionalne pržene riže: upotrebe sušene kuhane riže. Azijski kuhari koriste jednodnevnu rižu za prženu rižu jer svježe kuhana riža postaje previše mekana i prilikom prženja gubi oblik. Sušenje riže u zamrzivaču učinkovit je prečac ako večeras pripremate prženu rižu, a sinoć ste zaboravili pripremiti rižu.
Korak 1
Listove za pečenje lagano poškropite non-stick sprejom za kuhanje.
Korak 2
Kuhanu rižu stavite na sredinu podmazanog lim za pečenje.
3. korak
Lopaticom rasporedite rižu na lim za pečenje. Sloj riže napravite što je tanji.
4. korak
Stavite lim za pečenje u zamrzivač i postavite tajmer na 30 minuta.
5. korak
Izvadite rižu iz zamrzivača kad tajmer isključi.
Stvari koje će vam trebati
-
Folija za pecenje
Sprej za kuhanje bez prstena
Riža, kuhana
Lopatica
Odbrojavanje
Savjet
Pustite rižu da se vrati na sobnu temperaturu i zamrznite je papirnatim ručnicima da biste je pržili kako ne bi došlo do topljenja kristala leda.
Upozorenje
Ne ostavljajte rižu u zamrzivaču duže od 30 minuta ili će se smrznuti.
