Ljudsko tijelo sačinjavaju stanice od kojih svaka treba biti sposobna osigurati svoje energetske potrebe uzimanjem prehrambenih molekula iz krvotoka i kemijskim sagorijevanjem kao dijelom staničnog metabolizma. Glukoza je važna molekula hranjivih tvari na koju se stanice oslanjaju na energiju, kako kao sastavni dio prehrane, tako i kada se skladište za kasniju upotrebu u obliku glikogena iz ugljikohidratne molekule.
Izvori glukoze
Bilo koja hrana koja sadrži ugljikohidrate služi kao izvor glukoze. Čak i ako hrana sama ne sadrži glukozu, vaše tijelo može razgraditi šećer i škrob u hrani koju jedete u glukozu i druge jednostavne šećere, a zatim može pretvoriti ostale jednostavne šećere u glukozu. Zbog toga hrana koja sadrži ugljikohidrate povećava razinu glukoze u krvi - vaše tijelo ih razgrađuje vlastito u glukozu, a zatim apsorbira glukozu u vaš krvotok.
Funkcija
Funkcija glukoze u tijelu je energetska molekula. Stanice uzimaju glukozu koju apsorbira probavni trakt i koriste glukozu ili je skladište za kasnije. Dok proteini i masnoće također pružaju stanici energiju, neke tjelesne stanice - posebno stanice mozga - ponajviše se oslanjaju na glukozu, napominje dr. Lauralee Sherwood u svojoj knjizi "Human Physiology". Nadalje, glukoza se razgrađuje u manje molekule koje pružaju građevinske blokove mnogim staničnim proizvodima.
Značaj
Sve ćelije trebaju energiju za funkcioniranje. Razlog potrebe za energijom kod nekih ćelija je očitiji nego kod drugih - mišićnim stanicama, na primjer, je potrebna energija da bi se skratile i stvorile kretanje. Međutim, čak i stanice koje nisu uključene u proizvodnju pokreta trebaju redoviti izvor energije, objašnjava dr. Gary Thibodeau u svojoj knjizi "Anatomija i fiziologija". Stanice koriste energiju dobivenu prvenstveno iz glukoze za proizvodnju električnih struja koje omogućuju komunikaciju, sintetiziraju hormone i druge proizvode te rastu i dijele se.
Značajke
Budući da je osnovna korisnost glukoze u ljudskom tijelu metabolizam, velika većina unesene glukoze prerađuje se kroz niz reakcija. Prva reakcija, nazvana glikoliza, dijeli glukozu na dvije manje molekule zvane piruvat. Druga reakcija pretvara piruvat u molekulu nazvanu acetil-CoA, koja ulazi u Krebov ciklus. Napomena Drs. Reginald Garrett i Charles Grisham u svojoj knjizi "Biokemija", Krebov ciklus jedan je od najvažnijih metaboličkih procesa u stanici, jer na kraju dovodi do stvaranja ogromnih količina energije iz glukoze.
Razmatranja
Za razliku od bjelančevina i masti, glukoza predstavlja izrazitu prednost mnogim ćelijama kao izvor energije, jer se može metabolizirati bilo sa ili bez kisika, napominju Garrett i Grisham. Dok Krebov ciklus zahtijeva kisik da djeluje, postoji još jedna metabolička grana koja omogućuje stvaranje energije neovisne od kisika iz glukoze. Ovaj postupak, nazvan fermentacija, ne stvara toliko energije kao Krebov ciklus, ali on omogućuje da mišići i ostale stanice nastave djelovati u uvjetima s niskim kisikom.
Stručnjak uvid
Ljudsko tijelo pohranjuje energiju na dva načina - kao masti i kao ugljikohidrat zvan glikogen. Iako se većina energije koja se pohranjuje u tijelu pohranjuje kao masnoća, glukoza je toliko bitna za normalno funkcioniranje da jetra i mišićne stanice pohranjuju određenu količinu u njoj tijekom kojih vremena glukoze u krvi počinju padati. Napominjemo da Garrett i Grisham, bez glukoze, tijelo ne može pohraniti glikogen. To dovodi do umora i slabosti mišića.
