Walleye je slatkovodna riba koja se obično nalazi u Sjedinjenim Državama i Kanadi. Po ukusu kostima, walleye ima čist, relativno lagan okus, posebno za slatkovodnu ribu. Uparite filete novčanika s pečenim bijelim krumpirom i salatom od rukule ili divlje salate za zdrav i uravnotežen obrok.
Korak 1
Isperite ribu pod hladnom vodom i nježno je osušite papirnatim ručnicima. Pustite ribu da se zagrije na sobnu temperaturu jedan sat, prekrivenu plastičnim omotom.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Farenhajta.
3. korak
Oboje strane fila od prhuti premažite rastopljenim nesoljenim maslacem. Oboje strane ribe začinite morskom soli i krupnom mljevenom crnom paprom po ukusu.
4. korak
Riblje filete stavite u posudu za pečenje dovoljno velika da drže komade ribe bez dodirivanja i preklapanja.
5. korak
Pecite ribu 18 minuta bez otvaranja vrata pećnice.
Korak 6
Provjerite unutarnju temperaturu ribe s termometrom koji se odmah očitava. Kad se riba u potpunosti skuha, unutarnja temperatura bi trebala biti 135 do 140 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 7
Riblje filete prebacite na pladanj za posluživanje s ribljom lopaticom. Pustite ribu da odstoji pet minuta prije posluživanja.
Stvari koje će vam trebati
-
2 fileta s novcem, svaki otprilike 1/2 funte
Papirnati ručnici
Zamotavanje od plastike
Četkica za hranu
Rastopljeni nesoljeni maslac
Morska sol
Gruba mljevena crna paprika
Posuda za pečenje
Termometar sa trenutnim očitavanjem
Posluživanje tanjura
Lopata za ribu
Sjeckani svježi peršin peršina, za ukras
Nasjeckani klinovi limuna, za garniranje
Savjet
Vrh kuhane ribe ukrasite nasjeckanim svježim peršinom ravnog lista za dodatnu boju, a poslužite ribu s narezanim klinovima limuna za dodatni okus.
Za zdravije jelo zamijenite polovicu rastopljenog nezaslađenog maslaca s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
