Vegetarijanstvo može biti zdrav način prehrane, pod uvjetom da pažljivo dizajnirate obroke kako biste tijelu dali sve potrebne hranjive tvari. Ako u vašoj vegetarijanskoj prehrani nedostaju određeni vitamini i minerali, možete razviti nedostatke koji mogu biti štetni za vaše zdravlje, pa čak i opasni po život. Razmislite o savjetovanju s nutricionistom kako biste smislili plan obroka i razgovarajte o svim promjenama s liječnikom prije nego što ga napravite.
Jod
Vaš metabolizam reguliraju hormoni u vašoj štitnjači, a za to je potreban jod da bi mogao pravilno funkcionirati. Funkcija i održavanje vašeg srca, mozga i bubrega također ovise o ovom mineralu. Plodovi mora su najbolji izvor joda, iako se mogu naći u mliječnim proizvodima i algama. Budući da je vegetarijanac, posebno onaj koji također isključuje mliječne proizvode, može vas dovesti u rizik za razvoj nedostatka joda, što može dovesti do nuspojava poput hipotireoze i gušavosti.
Vitamin B12
Vitamin B12 pomaže vašem tijelu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Međutim, ovaj vitamin se prirodno pojavljuje samo u životinjskim proizvodima, tako da slijedeći strogu vegetarijansku prehranu možete dovesti u rizik od nedostatka, ali i povećati rizik od razvoja anemije. Ostali znakovi nedostatka B12 uključuju ukočenost, umor, proliv, nervozu ili nedostatak daha.
Cinkov
Bez cinka vaš imunološki sustav ne može pravilno funkcionirati, a cink također igra ključnu ulogu u diobi stanica i pomaže vašem tijelu da formira proteine. Iako se cink može naći u životinjskim i biljnim proizvodima, vaše tijelo lakše apsorbira ovaj mineral kroz životinjsku hranu. Znakovi manjka cinka mogu uključivati gubitak apetita, nenamjerno mršavljenje, gubitak ukusa ili mirisa, gubitak kose, loše zarastanje rana i depresiju.
rješenja
Iako ti nedostaci hranjivih tvari mogu biti ozbiljni, većinu njih možete spriječiti prilično lako. Na primjer, konzumirajte jodiranu kuhinjsku sol svakodnevno, jer je samo 1/4 žlice. sadrži 95 mcg joda, a odrasli stariji od 14 godina trebaju 150 mcg ovog minerala dnevno. I vitamin B12 i cink mogu se naći u stavkama poput obogaćenih žitarica za doručak i mliječnih proizvoda, a svog liječnika možete pitati o dodavanju dodataka prehrani kako bi osigurali da vaše tijelo apsorbira ove ključne hranjive tvari.
