S niskim udjelom kalorija i masnoća, bundeva u konzervi je zdrava zamjena za ulje i jaja u raznim pecivima. S svijetlom narančastom bojom i kremastom konzistencijom, konzervirana bundeva bez napora se može dodati mješavinama za kolače, kolačiće, kruh i kolače. Također je malo natrija i bogato vlaknima i zdravim antioksidansima. Iako bi zamjena mogla dodati i najmanji nagovještaj okusa bundeve, ostatak okusa recepta i dalje će dominirati u desertu.
Korak 1
Pomiješajte sve suhe sastojke u receptu, osim šećera, u posudi i ostavite po strani.
Korak 2
Tečne sastojke, uključujući konzerviranu bundevu, izlijte u zasebnu zdjelu. Dodajte 1/4 šalice bundeve u konzervi za svako jaje i jednaku količinu konzervirane bundeve za ulje na koje se poziva u receptu. Na primjer, ako vaš recept zahtijeva 3 jaja i 1 šalicu ulja, dodaćete ukupno 1 3/4 šalice konzervirane bundeve.
3. korak
Dodajte šećer tekućim sastojcima, energično miješajući električnim mikserom. Snažno miješanje tekućih sastojaka smanjuje stvaranje glutenskih niti, koje vašem pecivu mogu dati čvrstu teksturu.
4. korak
Kombinirajte suhe i tekuće sastojke u jednu zdjelu, ručno ih miješajući dok se tek ne sjedine. Budući da se glutenske niti više aktivno oblikuju, što više miješate suhe i tekuće sastojke, miješajte ih što je manje moguće.
5. korak
U tijesto dodajte još 1/4 šalice konzervirane bundeve ako je tekstura suva i miješajte samo dok se ne sjedini. Ako je potrebno, nastavite dodavati konzerviranu bundevu u obrocima od 1/4 šalice dok dobro pečeno tijesto ne dobije zadovoljavajuću konzistenciju. Međutim, očekujte da tijesto bude gušće i gušće kad koristite konzerviranu bundevu umjesto jaja i ulja.
Korak 6
Izlijte ili izbacite tijesto u potrebnu tavu ili posudu za pečenje. Opcije mogu obuhvaćati listove za pečenje, zdjelice za kolače, tave Bundt, tepsije za kolače ili posude za kolače.
Korak 7
Pecite tijesto na istoj temperaturi i isto toliko vremena kako je navedeno u vašem receptu. Da biste provjerili gotovost, umetnite čačkalicu u sredinu svoje pečene robe. Ako čačkalica izlazi čista, izvadite desert iz pećnice.
Stvari koje će vam trebati
-
bokali
žlice
Čaše za mjerenje
Električni mikser
Posuda za pečenje
Savjet
Tijekom postupka pečenja različiti se sastojci kombiniraju i reagiraju jedan s drugim kako bi se odredio vrhunski ukus i tekstura konačnog proizvoda. Iako će zamjena bundeve u konzervi s uljem i jajima imati koristi u ukupnoj prehrani vaših pekarskih proizvoda, također može negativno utjecati na fizički integritet jela. Možda će biti potrebno eksperimentirati s proporcijama dok ne postignete zadovoljavajući okus i teksturu.
