Većina ljudi misli na mliječno mlijeko kada misli na hranu dobru za kosti i zube. Iako je istina da je mliječno mlijeko izvrstan izvor kalcija za izgradnju kostiju, nije jedini, niti najbolji izvor ovog važnog minerala, prema Harvard School of Public Health. Određeno povrće pruža kalcij, kao i vitamin K, hranjivo podjednako važno za zdravlje kostiju. I povrće i voće promiču zdravlje kostiju neutralizacijom krvi, što pomaže u smanjenju izlučivanja kalcija i povezanom gubitku kostiju.
Funkcija
Za izgradnju i održavanje jakih kostiju potrebne su vam odgovarajuće količine kalcija, vitamina D i vitamina K. Ova tri hranjiva sastojka djeluju zajedno na izgradnji i popravljanju kostiju, a vitamini D i K igraju središnju ulogu u apsorpciji kalcija. Izvori hrane vitamina D su malo i ne uključuju voće ili povrće. Zeleno povrće je glavni izvor vitamina K i također osigurava kalcij. Primjeri uključuju kelj, zelje repa, brokoli, briselski klice, peršin, zeleni luk, zelena salata, šparoge, okra, grašak, vodenu krešu i bok choy.
Istraživačke studije
Kineska studija, zbirka istraživačkih studija koja su započela 1983., otkrila je da Azijci pate od stope loma znatno niže od ljudi koji žive u zemljama s velikom potrošnjom kravljeg mlijeka. Azijska kuhinja rijetko uključuje mliječno mlijeko, ali uključuje obilje zelenog povrća - posebno bok choy, brokoli i kupus koji osiguravaju vitamin K i kalcij.
Razmatranja
Neka povrća koja sadrže kalcij nisu dobri izvori minerala, prema Harvard School of Public Health. To je zato što oni sadrže i oksalnu kiselinu, koja blokira apsorpciju kalcija. Ove namirnice uključuju špinat i švicarski blitva. Zelenjava i kelj bogate vitaminom K donose bolji izbor kalcija.
Prednosti zaštite
Kad vam krv postane previše kisela, tijelo posuđuje kalcij iz kostiju za neutralizaciju krvi. Ako se to događa često - i ne konzumirate dovoljno hranjivih tvari za izgradnju kostiju, kalcija i vitamina K i D - vaše kosti mogu postati krhke i slabe. Da biste pomogli vašem tijelu da održi pH ravnotežu bez posuđivanja kalcija, konzumirajte puno svježeg ili smrznutog voća i povrća, od kojih većina ima prirodni alkalizirajući učinak.
Potencijalne koristi
Američko medicinsko udruženje navodi povećanu energiju kao jednu od prednosti zdrave prehrane bogate voćem u povrću. Ako imate više energije, možda ćete postati aktivniji. Tjelovježba s utezima - poput hodanja ili plesa - sprječava gubitak koštane mase povezanih s godinama i kod nekih ljudi može povećati sadržaj minerala u kosti. Žene s adekvatnim unosom kalcija mogu očekivati najveće rezultate od vježbanja, pokazalo je Izvještaj javnog zdravlja.
