Smeđe ili bijelo brašno od riže može se koristiti kao alternativa pšeničnom brahu bez glutena. Za pečenje kolača s rižinim brašnom najbolje je koristiti bijelo brašno od riže, rekla je dr. Lisa Lewis. Međutim, različite marke bijelog rižinog brašna razlikuju se po teksturi, pri čemu su neke zrnatije od drugih. Možda ćete trebati eksperimentirati kako biste pronašli marku bijelog rižinog brašna koja je po mekoći slična tipičnom svenamjenskom brašnu.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Dvije posude za torte premažite laganim premazom sprej za pečenje.
3. korak
U zdjeli pomiješajte margarin, šećer i jaja dok se dobro ne sjedine.
4. korak
U zasebnoj zdjeli pomiješajte rižino brašno, brašno od škrobnog krumpira, brašno od tapioke, gvaru guar, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
5. korak
Ulijte mlijeko u mjernu šalicu i u njega umiješajte ekstrakt vanilije.
Korak 6
U smjesu jaja dodajte brašno i mliječne smjese postepeno, laganom brzinom na miješalici i naizmjence između brašna i mlijeka. Miješajte samo dok se dobro ne sjedine.
Korak 7
Umutite tijesto jednako u pripremljene posude za torte. Pecite oko 30 minuta, ili dok kolač ne postane svijetlo smeđi i ne poprimi natrag kada se lagano pritisne u sredinu. Ohladite u tavi 5 minuta, a zatim je okrenite na žičanu policu dok se potpuno ne ohladi.
Stvari koje će vam trebati
-
Dvije okrugle posude za torte od 8 inča
Neprianjajući sprej za pečenje s brašnom
Dvije zdjele
Čaša za mjerenje
Električni mikser
6 žlica. margarin
1 šalica šećera
2 jaja
1 šalica rižinog brašna
6 žlica. brašno od krumpirovog škroba
2 žlice. tapiokino brašno
1 žličica. guar guma
1/4 žlice. prašak za pecivo
1/4 žlice. soda bikarbona
1/4 žlice. sol
3/4 šalice mlijeka ili nadomjestak mlijeka bez kazeina s 2 žlice. sok od limuna
1 žličica. ekstrakt vanilije
