Tuna je svestrana prehrambena namirnica, koristi se u sendvičima, salatama, zalogajima i receptima poput kasike s tjesteninom od tjestenine. U početku su ribe bile dostupne samo u limenkama, ali u prodavaonicama se sada prodaje tunja upakovana u vrećice, kao i variva u konzervi. Oba paketa sadrže isti osnovni proizvod, ali njihova struktura i metode obrade uzrokuju neke primjetne razlike u tunu.
Postupak
Tuna se zatvara u limenku ili vrećicu i zagrijava kako bi ubila sve bakterije koje bi u suprotnom kontaminirale proizvod. Vijesti na Boston.com objašnjavaju da konzervirana tuna zahtijeva veću temperaturu za pravilnu obradu od tune u vrećici. Vrećice za tunu izrađene su od iste folije i polimernog filma kao i vojna "hrana spremna za jelo", a toplina brže prodire u ovaj tanki materijal. Konzervirana tuna treba dodati vode kako bi spriječila zrak unutar limenke. U vrećice tune ne dodaje se voda, mada unutar sebe nalazite malo tekućine koja dolazi iz same ribe. Torbica tunjevine možda će trebati više majoneza kada se koristi za salatu zbog smanjene tekućine, prema piscu Chicago Tribunea CeCe Sullivan.
Proizvod
Meso tune ima različitu konzistenciju, ovisno o tome dolazi li iz konzerve ili vrećice, prema Nicole Weston iz tvrtke Slashfood. Tuna se pakuje u konzerve u većim komadima, a čvrsti paket održava meso netaknutim. Torbice su mekane, ne pružaju nikakvu potporu, pa su komadi unutra manji i mesičniji, s mekšom teksturom. Potrošačka sklonost okusu varira, jer je konzervirana tuna pobijedila ukusu testa kojeg je naveo Weston, dok je inačica vrećice pobjedila na Boston.com testu.
Ambalaža
Torbice za tune zauzimaju manje prostora od konzervi i fleksibilnije su, čineći ih lakšim za pohranu u ormare ili smočnice i pakiranje u kutije za ručak. Limenke su čvršće, pa nude veću zaštitu proizvoda iznutra. Torbice nisu za višekratnu upotrebu, dok se limenke mogu reciklirati, navodi Weston.
Brendovi
Mnoge poznate robne marke nude tunu i konzerviranu tunu, omogućavajući potrošačima da odaberu vrstu koju vole ili da kupuju različite vrste za razne namjene, poput kuhanja, grickanja ili pakiranja u ručkove. Neke robne marke koje prodaju obje vrste uključuju Bumblebee, Starkist i Chicken of the Sea.
Cijena
Torba s vrećicama skuplja je od konzervirane konzerve. Torbice koštaju nešto manje od dvostruke cijene limenki ako usporedite cijenu po unci, savjetuje Boston.com. Razliku u cijeni ublažava činjenica da tuna u konzervi sadrži više vode i manje stvarnog zadovoljstva od vrećice s istom težinom.
