Ljetni tikvice cijenjeni zbog svoje nježne teksture i blagog okusa, tikvice su pogodne za bezbrojna topla i hladna jela. Za razliku od načina kuhanja koji zahtijevaju tekućinu, prženje zadržava sve osobine koje tikvice čine posebnim - ukusu, teksturi, boji i hranjivoj vrijednosti. Budući da tikvice uglavnom čine voda, sadrže vrlo malo kalorija; međutim, pruža izdašne količine vitamina C i kalija. Potražite organske tikvice u supermarketima ili na tržnicama lokalnih poljoprivrednika.
Korak 1
Isperite male tikvice promjera oko 2 do 2 inča ili manje. Krajeve narežite i narežite tikvice na pola po dužini ili prerežite poprečno na kriške od 1 inča. Ne uklanjajte kožu i sjemenke bogate hranjivim sastojcima, koji također pružaju boju i teksturu.
Korak 2
Tikvice osušite papirnatim ručnikom. Na lim za pečenje stavite veliki komad aluminijske folije, a zatim na foliju rasporedite polovice, izrezanu stranu prema gore.
3. korak
Polovice lagano začinite solju i paprom, a zatim tikvice narežite s malom količinom maslinovog ili kanolinog ulja. Jedna žlica ulja na svaka 2 kilograma tikvica dovoljna je za mrvljenje tikvica bez dodavanja nepotrebne masnoće.
4. korak
Tikvice narežite po izboru svježim biljem, poput bosiljka ili peršina. Također možete koristiti češnjak ili luk u prahu. Izbjegavajte češnjak ili luk sol ili druge začinjene soli, koje dodaju dodatni natrij.
5. korak
Donesite foliju prema gore i oko tikvice, a zatim preklopite rubove zatvorene.
Korak 6
Tikvice stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 375 stupnjeva Fahrenheita, oko 30 minuta, ili dok tikvice ne omekšaju, kad je pognete vilicom. Tikvice nemojte prekuhati jer pretjerano kuhanje rezultira gubitkom ukusa i hranjivih sastojaka.
Korak 7
Otvorite vrh folije i narežite tikvice naribanim cheddarom, mocarelom ili parmezanom. Ako su kalorije zabrinjavajuće, koristite sir s malo ili manje masti.
8. korak
Tikvice vratite u pećnicu dok je folija još uvijek otvorena. Pecite tikvice jednu do dvije minute, ili dok se sir ne rastopi i počne se zlatati.
9. korak
Pečene tikvice prebacite na tanjur za posluživanje, a zatim ih poslužite vruće.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnici
Folija za pecenje
Aluminijska folija
Sol i papar
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Češnjak ili luk u prahu (neobavezno)
Svježi bosiljak ili peršin, sjeckani (neobavezno)
Ribani cheddar, mocarela ili parmezan
Tanjur za posluživanje
