Čajevi koji kombiniraju korijen đumbira i lišće zelenog čaja dostupni su u trgovinama prirodne hrane pod brojnim brandovima. Osim složenog okusa stvorenog mješavinom začinjenog, slatkog đumbira i živahnog adstrigentnog zelenog čaja, bilje u ovoj mješavini nudi i poznate zdravstvene koristi. I zeleni čaj i đumbir korišteni su u ljekovite svrhe. Kada ga konzumirate kao mješavinu čaja od đumbira i zelenog čaja, dobivate najbolje od oba pića.
Podrijetlo zelenog čaja
Zeleni čaj proizvodi se od lišća biljke Camellia sinensis, iste biljke koja osigurava listove za pravljenje crnog i oolong čaja. Razlika između tih čajeva leži u njihovoj preradi. Crni i dugi čajevi nastaju kotrljanjem listova čaja kako bi ih modrili i oslobađali enzime koji razgrađuju vitalne tvari u lišću zvanim polifenoli. Ovaj postupak stvaranja modrica naziva se pogrešnim izrazom "fermentacija", iako se fermentacija zapravo ne događa, prema Institutu Linus Pauling. Zeleni čajevi ne prolaze fermentaciju. Da bi se stvorio zeleni čaj, listovi Camellia sinensis ponekad se osuše, a zatim se pare ili pali. Time se zadržava njihov sadržaj polifenola.
Prednosti zdravlja zelenog čaja
Polifenoli sadržani u zelenom čaju antioksidanti su tvari koje neutraliziraju nestabilne molekule zvane slobodni radikali koji mogu uzrokovati oštećenje stanica. Prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu, polifenoli zelenog čaja mogu zaštititi od bolesti koronarnih arterija, pomoći u snižavanju razine kolesterola i čak pomoći u zaštiti od različitih oblika raka. Zeleni čaj može imati i zaštitni učinak protiv dijabetesa, bolesti jetre i upalne bolesti crijeva. Istraživanja koja potvrđuju ove nalaze su u tijeku, ali u međuvremenu je zeleni čaj siguran za gotovo sve, premda oni koji imaju srčane, bubrežne ili psihološke poremećaje ili čir na želucu trebaju se suzdržavati od toga da ga konzumiraju, kao i trudnice i dojilje.
Đumbir
Đumbir je rizom, odnosno podzemne stabljike biljke Zingiber officinale. Povijesna upotreba đumbira kao tradicionalne medicine obuhvaća Aziju, Indiju i Bliski Istok, objavio je Medicinski centar Sveučilišta Maryland. Koristi se u kulinarskim primjenama, a dostupan je u biljnim dodacima, kao i u obliku čaja.
Prednosti zdravlja čaja od đumbira
Čaj od korijena đumbira dugo je bio napitak za žene koje pate od jutarnje mučnine, a prema Armandu Gonzalez, dr. Sc. sa Sveučilišta u Teksasu u El Pasu, primjena đumbira u liječenju hiperemeze gravidaruma ili ekstremne jutarnje mučnine potvrđena je brojnim istraživanjima. Đumbir se također koristi za poticanje apetita i liječenje drugih oblika nelagode u želucu, poput mučnine i povraćanja.
