Ljubičasta riža je varijacija jasmin riže. Iako se često koristi za stvaranje vizualnog zanimanja za određene namirnice, kuha se slično kao i druge verzije jasmina ili tajlandske ljepljive riže. Ljubičasta riža može se kuhati samostalno ili kao dio mješavine s bijelom rižom jasmina. Ako pripremate večeru za svoju obitelj ili želite impresionirati goste večere, razmislite da im ponudite jelo pripremljeno s ljubičastom rižom za egzotičan dodir. Međutim, imajte na umu da postoje posebne upute za kuhanje kojih se morate pridržavati.
Korak 1
Dodajte rižu u srednji ili veliki lonac i napunite lonac napola hladnom vodom.
Korak 2
Lagano promiješajte rižu u vodi da se ispere. Voda će postati zamućena kako se s riže podiže prašina i ostaci.
3. korak
Isperite vodu iz riže, koristeći veliku žlicu kako riža ne bi pala u sudoper.
4. korak
Lonac napunite na pola vodom i ponovite postupak. Rižu isperite tri puta ili dok voda ne postane manje mutna kada joj se doda riža. Nije potrebno da to bude jasno.
5. korak
U opranu rižu dodajte 2 1/2 šalice vode i stavite lonac na ploču za kuhanje na srednje jakoj vatri.
Korak 6
Donesite vodu do vrenja, često je miješajući kako se zrnce ne bi zalijepilo za dno lonca.
Korak 7
Smanjite toplinu na nisku kad voda počne ključati.
8. korak
Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte rižu 15 do 20 minuta bez podizanja poklopca. Ovo je važno kako biste pomogli izgraditi odgovarajuću količinu topline za kuhanje riže.
9. korak
Izvadite lonac s plamenika, a poklopac ostavite na loncu. Pustite pokriveni lonac da odstoji dodatnih 10 do 15 minuta. Para iz lonca pomaže završiti kuhanje riže.
Korak 10
Izvadite poklopac iz lonca i pomoću vilice nadubite rižu.
Stvari koje će vam trebati
-
2 šalice ljubičaste riže
Srednji ili veliki lonac
Velika žlica
Sol
Savjet
Da biste dodali lagani okus kokosa, kuhajte rižu u mješavini 1 šalice vode i 1 1/2 šalice kokosovog mlijeka umjesto strogo vode.
