Mljevena govedina je glavno sredstvo za zamrzavanje, posebno ako slijedite dijetu s malo ugljikohidrata kao Atkins ili Paleo - ili ako imate veliku obitelj. Mljevena govedina hranjena travom sadrži manje masti i manju količinu zasićenih masti; pored toga, sadrži zdravije omega-3 masti i vitamin E. Međutim, ako se uvelike oslanjate na jedan sastojak, poput mljevene govedine, potrebni su vam razni pripravci u arsenalu vašeg jelovnika kako biste ponudili raznolikost u planiranju obroka.
Paketi s folijom
Korak 1
Napravite palačinke od mljevenog govedine i svaku položite u 18-inčni kvadrat teške aluminijske folije.
Korak 2
Izrežite svoje omiljeno povrće - luk, mrkvu, crvenu ili zelenu papriku, krumpir ili sve što imate pri ruci - na komade širine goveđeg pašteta kako bi se oni ravnomjerno kuhali. Povrće začinite po ukusu, koristeći sol i papar, te po želji komplementarno bilje, poput sjemenki ružmarina, timijana, bosiljka ili celera.
3. korak
Pakete s folijom čvrsto zatvorite i pecite u pećnici na 350 stupnjeva Fahrenheita 45 minuta ili dok govedina ne registrira 160 stupnjeva na termometar koji se očitava trenutkom kada se vodoravno umetne u tortu. Pažljivo otvorite foliju jer će se tijekom nakupljanja pare nakupiti.
Pečene mesne okruglice
Korak 1
Pripremite svoju omiljenu goveđu mješavinu uz mljevenu govedinu, krušne mrvice, mljeveni luk i začine i bilo koji drugi sastojak koji volite; oblikujte u kuglice od 1 inča.
Korak 2
Mesne okruglice stavite na lim za pečenje namazan grožđem ili maslinovim uljem. Lagano prskajte ili lagano četkajte više ulja preko mesnih kuglica prije stavljanja u pećnicu prethodno zagrijanu na 400 F.
3. korak
Pecite 12 do 15 minuta, tresući mesne okruglice nakon 7 minuta kako biste osigurali da se ne lijepe i dobiju smeđu boju sa svih strana. Mljevene kuglice se rade kada iznutra registriraju 160 stupnjeva na termometru koji se očitava trenutačno.
Slobodna mesna kaša
Korak 1
Napravite svoju omiljenu smjesu od mesnih kruha ili samo pomiješajte mljevenu govedinu s omiljenom začinom soli i jednim jajetom po kilogramu za jednostavnu verziju.
Korak 2
Pospite list kolačića sprejom za kuhanje ili ga prekrijte pergamentnim papirom. Oblikujte mesnu štrucu u oval koji je visok oko 4 inča.
3. korak
Pecite u pećnici od 350 F od 45 minuta do sat vremena ili dok sredina registruje 160 F na termometru koji se odmah očitava.
Stvari koje će vam trebati
-
Aluminijska folija
Povrće (neobavezno)
Začini
Sol
Papar
Krušne mrvice
Mljeveni luk
začini
Ulje
Višenamjensko začinjenje
Jaje
Pergament papir
Sprej za ulje
Savjet
Mala veličina mesnih okruglica ponekad ih čini teškim za čitanje na termometru koji se odmah očitava i može dovesti do pregrijavanja. Da biste riješili taj problem, složite dva ili tri; a zatim prođi termometar kroz snop.
Upozorenje
Oduprite se nagonu da kuhate bilo koji oblik mljevene govedine na nešto manje dobro pripremljeno, jer je E coli pravi rizik za nekuhanu mljevenu govedinu. Minimalna temperatura koju preporučuje USDA iznosi 160 F.
