Đumbir ima snažan, izrazit okus koji se često ističe u azijskim jelima i nadopunjuje slatke salate i voćna jela. Đumbir od đumbira može se poslužiti na kruhu, kašikan na meso ili dodati riži ili salatama. Ako đumbir ne razrijedite ili ga zasladite voćem, džem od đumbira može biti previše začinjen ili neodoljiv za neke ljude, posebno djecu. Eksperimentirajte sa sastojcima dok ne pronađete recept za džem koji djeluje za cijelu obitelj.
Korak 1
Ogulite oko 1 kilogram korijena đumbira, a zatim oštrim nožem narežite korijen na sitne komade.
Korak 2
Stavite nasjeckani đumbir u lonac sa šećerom i limunovim sokom i kuhajte smjesu 10 minuta, ili dok đumbir ne omekša i šećer se ne otopi.
3. korak
Smanjite toplinu na niskoj, pokrijte lonac i pirjajte đumbir oko 30 minuta. Smjesu miješajte svakih pet do 10 minuta.
4. korak
Ispitajte konzistenciju smjese i okus pekmeza. Željena konzistencija ovisi o vašim osobnim preferencijama, ali pekmez bi trebao biti gust, a ne žutan. Treba biti dovoljno glatka da se širi preko kruha, ali po želji može sadržavati i komadiće đumbira.
5. korak
Ispitajte pekmez na gotovost tako što ćete jednu žlicu staviti u zamrzivač na jednu minutu. Ako se tekućina gelira, dovoljno je kuhana.
Korak 6
Maknite marmeladu s vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Korak 7
Istresite džem u zdjelu ako ga planirate pojesti u roku od 24 sata. Ako ne, istresite smjesu u staklenu posudu s džemom s poklopcem i poslužite hladnu.
Stvari koje će vam trebati
-
1 lb. korijen đumbira
Oštar nož
Velika tava
1 šalica bijelog šećera
2 žlice. svježi sok od limuna
Savjet
U džem od đumbira dodajte borovnice, jagode, limunovu koricu, krušku ili drugo voće kako biste ga zasladili i dodali raznolikost. Započnite dodavanjem 1/4 šalice ili manje dodatnog voća, a zatim povećajte količinu prema vašem ukusu.
