Pileća prsa bez kostiju bez kostiju prepuna su bjelančevina uz manje masnoće i kalorija nego piletina od tamnog mesa ili piletina kuhana na koži. Dimljena pileća prsa čine izvrstan izvor vitkih proteina za bilo koji obrok. Kuhane dimljene pileće prsa možete staviti u hladnjak i narezati ih na korištenje masnijim mesom sendviča kao zdraviju alternativu za vrijeme ručka. Pileća kućna piletina također je manja u natriju od pripremljene pileće piletine koju kupite u trgovini.
Korak 1
Pileća prsa bez kože bez kostiju stavite u zdjelu i prelijte svoju omiljenu marinadu preko mesa kako biste premazali piletinu ili trljajte omiljeni suhi začin trljanjem preko mesa. Potražite začin koji se pravi bez MSG-a ili viška soli ili šećera. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite je u hladnjak da piletina dobije okus s okusom jedan sat.
Korak 2
Namočite svoju omiljenu vrstu drvenih iverica u posudi punoj hladne vode jedan sat.
3. korak
Ocijedite drvene sječke. Stavite čips u ladicu za pušače vašeg roštilja, ako ga ima. Ili stavite čips na veliki lim aluminijske folije i prekrijte stranice folije da biste formirali paket oko čipsa. Koristite vilicu da probušite rupe na vrhu paketa kako bi dim mogao iscuriti.
4. korak
Uključite rešetku na drveni ugljen i kad plamen ugasi i ugljevi užare, stavite pladanj za pušenje ili paket folije izravno na brikete s drvenim ugljenom.
5. korak
Zatvorite poklopac roštilja i ostavite da se drveni piletu zagrije pet minuta.
Korak 6
Izvadite piletinu iz posude i ocijedite preostalu marinadu.
Korak 7
Na rešetke roštilja stavite pileća prsa i zatvorite poklopac roštilja. Piletinu pecite osam minuta, zatim je premažite gumicama i grizite s druge strane još osam minuta, ponovo pokrivajući roštilj.
8. korak
Pomoću termometra za meso provjerite je li piletina u potpunosti kuhana. Izvadite piletinu s roštilja kad unutarnja temperatura dosegne 165 stupnjeva Fahrenheita.
9. korak
Piletinu stavite na pladanj za posluživanje i poslužite vruće, bilo običnu ili uz vaš omiljeni zdravi umak s roštiljem sa niskim šećerom.
Stvari koje će vam trebati
-
bokali
Marinada ili začin utrljajte
Zamotavanje od plastike
2 šalice drvene sječke
Uložak za pušenje ili aluminijska folija i vilice
Kliješta
Termometar za meso
Tanjur za posluživanje
Umak s roštilja (neobavezno)
Savjet
Napravite vlastiti umak od začina i roštilj ako ne možete konzumirati velike količine soli, šećera ili konzervansa.
Upozorenje
Pušenje na plinskom roštilju ne djeluje baš dobro. Ako imate plinski roštilj i želite pušiti piletinu s njim, konzultirajte s priručnikom za roštilj da biste vidjeli preporučuje li se.
