Mišićno mlijeko i protein surutke su dodaci prahu koji nude koncentrirane izvore proteina u niskokaloričnim pakiranjima. Iako nisu provedene znanstvene studije koje bi procijenile učinke mlijeka iz mišića u usporedbi s proteinima surutke, razlike između njih u prehrani i sastojcima daju korisno polazište za analizu.
Prehrambene činjenice
Prema web stranici Muscle Milk, 35-gramska lopatica vanilijevog krema u prahu sadrži oko 150 kalorija, 6 grama masti, 9 grama ugljikohidrata i 16 grama proteina. Suprotno tome, 41-gramska lopatica praha koncentrata vanilije iz surutke sadrži oko 170 kalorija, 3 grama masti, 7 grama ugljikohidrata i 30 grama proteina. Prah izolata sirutke od 30 grama sadrži veći postotak proteina i manje masti - sadrži 108 kalorija, nema masti, 1 gram ugljikohidrata i 26 grama proteina.
Doze proteina
Ako je vaša namjera u korištenju proteinskog praha unositi što više proteina, možda biste trebali zaobići mišićno mlijeko u korist čistog sirutkinog praha. Općenito, prahovi koncentrata proteina surutke su najmanje 70 posto mase proteina, ali izolatni praškovi su najmanje 90 mas.% Proteina. Mišićno mlijeko je, nasuprot tome, bliže 45 posto proteina po težini. Iako se njegov broj kalorija ne razlikuje dramatično od serviranja koncentrata ili izolata iz surutke, bilo koji sirutka u prahu nudi približno dvostruku količinu proteina od mišićnog mlijeka u jednoj čašici.
Sastojci profila
Mješavina proteina mišićnog mlijeka uključuje kalcijev natrijev kazeinat, izolat mliječnog proteina, izolat surutke, hidrozolat surutke i koncentrat surutke. Prah također sadrži širok izbor aditiva i aroma, uključujući suncokretovo i sjeme uljane repice, kukuruzna vlakna, maltodekstrin i zaslađivač sukralozu. Praškasti koncentrat sirutke obično sadrži mješavinu koncentrata i izolata i može se nadopuniti s aminokiselinama. Sadrži i aditive i arome koji mogu sadržavati maltodekstrin, sojin lecitin, celuloznu gumu i zaslađivače. Prah izolata surutke obično ima manji popis sastojaka, koji sadrži samo izolat i arome, s dodatnim stabilizatorima kao što je sojin lecitin.
Dijetalni učinci
Whey protein je dokazano u nekoliko znanstvenih studija kako bi doprinio boljem sastavu tijela, mršavoj mišićnoj masi, gubitku masti i nižim faktorima rizika za metaboličke bolesti. Mišićno mlijeko iznosi iste zdravstvene tvrdnje, koje nije procijenilo Ministarstvo poljoprivrede SAD-a, iako je razumno zaključiti da proteini surutke u mišićnom mlijeku mogu imati slične učinke. Mišićno mlijeko također nudi zdravstvene koristi kombinirajući proteine surutke i kazeina u svojoj formuli. Iako je whey protein brzog djelovanja, što znači da se brzo probavlja i može brzo promovirati sintezu mišićnog proteina, kazein je "sporo djelujući" protein koji sadrži različit skup aminokiselina i može promicati bolji oporavak od vježbanja izdržljivosti, Nacionalno udruženje za jačinu i kondicioniranje preporučuje korištenje mješavine proteina surutke i kazeina, a ne samo jedan ili drugi, u planu oporavka od vježbanja.
Ostala razmatranja
Ni mišićno mlijeko ni whey proteinski prah neće zajamčeno promijeniti vaše tijelo na bilo koji specifičan način, a kako će svaki utjecati na vas vjerojatno ovisi o širokom nizu čimbenika koji uključuju vašu dob, spol, težinu, ukupnu prehranu i razinu tjelesne aktivnosti. U studiji „Consumer Reports“ iz 2010. godine utvrđeno je da proizvod od mišićnog mlijeka sadrži najveću količinu kadmija teških metala i olova bilo kojih testiranih proteinskih dodataka. Takvi teški metali mogu biti štetni kod dugotrajne izloženosti na maloj razini i čak mogu uzrokovati trajno oštećenje organa. Prije nego što počnete uzimati bilo koju vrstu dodataka, posjetite svog liječnika.
