Cink i željezo su neophodni za dobro zdravlje. Cink je ključan za zdrav imunološki sustav, rast, zacjeljivanje rana, razmnožavanje, plodnost i osjećaj okusa i mirisa. Vašem tijelu je potrebno željezo za stvaranje crvenih krvnih stanica koje nose kisik po tijelu. Iako je nedostatak željeza najčešći nedostatak prehrane, većina ljudi u SAD-u unosi dovoljno cinka iz svoje svakodnevne prehrane. Odbor za hranu i prehranu Instituta za medicinu preporučuje 8 mg željeza i 11 mg cinka za odrasle muškarce. Žene dnevno trebaju 18 mg željeza i 8 mg cinka.
uzroci
simptomi
Manjak željeza može dovesti do anemije nedostatka željeza, što može uzrokovati umor i slabost, jer tijelo nema dovoljno crvenih krvnih stanica. Ostali simptomi su gubitak apetita, ubrzan rad srca, kratkoća daha i vrtoglavica. U dojenčadi i djece nedostatak željeza može dovesti do narušenog rasta i problema u ponašanju.
Simptomi nedostatka cinka su gubitak okusa, loše zarastanje rana, česte infekcije, gubitak kose, proljev i čireve na očima. Može dovesti i do impotencije kod muškaraca i kašnjenja u seksualnom razvoju kod tinejdžera.
Gvožđe u hrani
Željezo dolazi u dva oblika: nonheme i heme. Željezo hema iz životinjskih izvora lakše se koristi u vašem tijelu nego neheme iz neživotinjskih izvora. Glavni izvori heme željeza uključuju perad, jaja, govedinu, jetru i plodove mora. To su također dobar izvor proteina, koji su vam potrebni za normalan rast i razvoj. Biljni izvori uključuju grah, mahunarke i zeleno povrće. Zalogaj za suho voće i orašaste plodove povećajte unos željeza. Mnoga hrana obogaćena je željezom, poput riže, tjestenine, žitarica za doručak i kruha.
Cink u hrani
Asortiman biljne i životinjske hrane sadrži cink. Najbogatiji izvor nalazi se u kuhanim kamenicama, kojih u obroku od 3 unce ima 74 miligrama. Turska, govedina, rakovi, patka i piletina su također dobri izvori. Ostali izvori cinka uključuju sir, mlijeko, jogurt, grah, slanutak, gljive i grašak. Mnogo žitarica za doručak i bijela riža dodali su im cink koji će vam pomoći povećati dnevni unos.
