Patlidžan parmigiana je talijanska hrana spravljena od slojeva duboko prženih kriški patlidžana, umaka od rajčice i mocarele. Iako se smatra vegetarijanskim jelom, parmigiana od patlidžana je teška i prepuna kalorija i masti.
Ukupno kalorija
Jedna porcija patlidžana parmigiana, koristeći domaći recept iz Meals Matter, sadrži 356 kalorija. Više od 60 posto ukupnih kalorija dolazi iz masnoće. Samo između 20 i 35 posto vaše dnevne ukupne kalorijske potrošnje treba poticati od masti.
ugljikohidrati
Jedna porcija domaćeg patlidžana parmigiana sadrži 22 g ugljikohidrata, što znači 88 kalorija koje dolaze iz ugljikohidrata. Posluživanje osigurava 7 posto dnevne vrijednosti ugljikohidrata, kao i 16 posto dnevne vrijednosti dijetalnih vlakana, pod pretpostavkom da konzumirate prehranu od 2.000 kalorija.
Mast
Recept patlidžana parmigiana od Meals Matter sadrži 24 g masti po obroku. Jedan gram masti sadrži 9 kalorija, tako da jedna porcija patlidžana parmigiana dobije 216 kalorija iz masti i opskrbi 37 posto ukupnih masnoća koje vam trebaju dnevno, uključujući 30 posto dnevne vrijednosti zasićenih masti. Zdrava hrana s malo masti obično sadrži 10 posto ili manje zasićenih masti.
