Iako je hladna pizza sama po sebi poslastica, zagrijana pizza svježa iz pećnice ima upravo kuhanu hrskavost kojoj se teško oduprijeti, pogotovo u usporedbi s previše žvakaćom ili pretjerano vlažnom koricom pice koja može nastati mikrovalnim grijanjem. Ali zagrijavanje preostale pice može biti naporno: damo joj previše peći u pećnici i riskirate sjesti do osušene, hrskave kore. Uključite pećnicu da se zagrije previsoko i možda ćete zapaliti sir. Točno vrijeme kuhanja varira, ovisno o debljini vaše kore za pizzu, pa osigurajte uspjeh zagrijavanja pice tako što ćete pažljivo pratiti zagrijavanje pizze.
Korak 1
Zaostalu pizzu zagrijte s kamenom za pizzu, koji pomaže stvaranju hrskave kore apsorbiranjem viška ulja i vlage. Stavite kamen za pizzu na sredinu donje police za pećnicu, a zatim uključite pećnicu na 400 stupnjeva Farenhajta i pustite da se kamen potpuno zagrijava, što obično traje 30 minuta ili više. Ostavite pećnicu i prebacite kriške pizze na grijani kamen za pizzu, pazeći da vam tijekom postupka ne izgori ruke. Ostavite kriške pizze da se zagriju na kamenu pizze šest do 10 minuta, ili dok se sir na vrhu pizze ne proključa i rastopi.
Korak 2
Zagrijte svoju pizzu u pećnici na limu za pečenje. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom kako biste osigurali hrskavu, nemasnu koru i stavite tavu u pećnicu da se zagrijava na 350 stupnjeva Fahrenheita 10 do 15 minuta. Stavite kriške hladne pizze izravno na lim za pečenje obložen pergamentom i ostavite ih u pećnici da se zagrijavaju 5 do 8 minuta, ili dok kora ne postane hrskava i kad se sir malo zgusne. Ostavite uključenu pećnicu tijekom cijelog vremena zagrijavanja pizze.
3. korak
Zamijenite list aluminijske folije na lim za pečenje ako ne želite koristiti tavu. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita i pecite pizzu 8 do 10 minuta, ostavljajući pećnicu upaljenu dok potpuno ne zagrijete i uklonite pizzu.
Stvari koje će vam trebati
-
Parmezan sir
Začini
Kamen za pizzu
Tava za pečenje
Pergament papir
Aluminijska folija
Savjet
Po vrhu pizze, prije zagrijavanja, pospite parmezanom ili začinima prilagođenim pizzama, poput origana, timijana, bosiljka i češnjaka u prahu, kako biste osvježili njegov okus i poboljšali izgled.
Upozorenje
Budite oprezni kada stavljate pizzu i izvadite je iz pećnice kako ne bi došlo do opeklina.
