Ako ste skloni visokom šećeru u krvi ili hiperglikemiji, hranjiva hrana mogla bi biti najbolji lijek u prirodi. Bez obzira imate li dijabetes ili ste u riziku od bolesti, zdrava prehrana može poboljšati vaše zdravlje održavanjem razine šećera u krvi u normalnom rasponu nakon što jedete. Iako povrće ne može samostalno sniziti šećer u krvi, neke vrste su osobito korisne za upravljanje šećerom u krvi. Prije značajnih promjena prehrane potražite upute svog liječnika ili dijetetičara.
Nestarhirano povrće
Američka udruga za borbu protiv dijabetesa naziva povrće bez škrob koja je jedina hrana koju oboljeli od dijabetesa mogu uživati više zbog niskog sadržaja ugljikohidrata i bogate količine mikronutrijenata. Svježe ili kuhane na pari povrće nude alternativne grickalice sa nižim ugljikohidratima koje mogu povećati razinu šećera u krvi, poput bombona i pereca. Mnogi opskrbljuju i dragocjenim količinama vlakana, neprobavljivim ugljikohidratima koji blagotvorno utječu na šećer u krvi i potiču kontrolu apetita. Osobito visoke sorte vlakana uključuju kuhane bruske klice, koje daju gotovo 4 grama vlakana po 1/2 šalice; kuhane šparoge, što osigurava gotovo 3 grama po 1/2 šalice; i kuhani kelj koji isporučuje preko 2 grama po obroku. Cvjetača, brokula i repa također su bogati vlaknima.
Tikvice i slatki krumpir
Škrobno povrće, iako više ugljikohidrata i kalorija od povrća bez škrobne kiseline, visoko je hranjiva i bogata namirnicama. Zamjena manje zdravih škroba, poput instant riže, bijelih peciva za jelo i rezanca jaja uz vaše obroke, posluživanjem škrobastog povrća može vam značajno smanjiti šećer u krvi i vaš ukupni unos hranjivih sastojaka. Najbolje opcije nisu pripremljene s masnim, slatkim ili slanim sastojcima, kaže ADA, a uključuju pečeni slatki krumpir, zimsku tikvicu i bundevu. Izaberite slatki krumpir i yams preko bijelog ili instant krumpira koji imaju visoki utjecaj na šećer u krvi.
Grah, grašak i leća
Mahunarke, uključujući grah, grašak i leću, glavni su izvori vlakana. Oni također pružaju vrijedne količine proteina, što pospješuje kontrolu šećera u krvi i čini ih hranjivom alternativom zapaljivim izvorima proteina, poput crvenog, prerađenog i prženog mesa. Kao bogati izvori zasićenih masti, ova hrana povećava upalu u vašem tijelu, povećavajući rizik od dijabetesa i bolesti srca. Jedna šalica kuhane leće osigurava 18 grama proteina i preko 10 grama vlakana. Kuhana šalica crnog ili limunskog graha daje preko 6 grama proteina i 4 grama vlakana. Primjeri hranljivih jela na bazi mahunarki uključuju vegetarijanski čili, juhu od leće i hummus sa niskim udjelom masti.
Vaša cjelokupna prehrana
Zdrava prehrana za kontrolu šećera u krvi sadrži uravnotežene obroke i grickalice u pravilnim intervalima. Prejedanje bilo koje hrane, posebno ugljikohidrata, može uzrokovati povišen šećer u krvi, stoga u obroke ugradite razumne porcije hranjivih škrobova. Ako imate dijabetes, razgovarajte s liječnikom o vašim specifičnim potrebama ugljikohidrata. I dalje možete uživati u obrocima s niskim udjelom hranjivih sastojaka, poput slatkiša i pržene hrane, u skromnim, povremenim omjerima. Izaberite cijelo voće poput bobica, jabuka i šljiva preko sokova, ananasa i zaslađenog voća, koje imaju visok utjecaj šećera u krvi. Za razliku od rafiniranih žitarica poput bijelog brašna, cjelovite žitarice poput zobi, kvinoje, smeđe riže i kokica bogate su vlaknima i drugim bitnim hranjivim sastojcima. Dodatni zdravi izvori proteina uključuju nemasno meso, mliječne proizvode s malo masti, ribu i tofu.
