Bez obzira imate li alergiju na jaja, želite smanjiti količinu zasićenih masti ili jednostavno želite zamijeniti jaja u svom receptu za brownie, imate sreće. Vezivno sredstvo u svojoj pecivoj lako možete zamijeniti sastojkom koji ste vjerojatno već imali na skladištu u vašoj kuhinji!
Jeste li spremni ispeći nekoliko čokolade bez šunke bez jaja? Claudia Sidoti, glavna kuharica u HelloFresh-u, ima dobitni recept za vas. Nećete ni primijetiti da jaja nedostaju!
Sastojci Brownie bez jaja
- 3/4 šalice svenamjenskog brašna
- 1 šalica bijelog šećera
- 1/4 žličice soli
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/3 šalice nezaslađenog kakao praha
- 1 štap nesoljenog maslaca
- 1, 5 žličica čistog ekstrakta vanilije
- Neobvezni preljevi: Čokoladni čips, orašasti plodovi, bobice, kokosove pahuljice itd.
- Alternativna jaja: S popisa u nastavku odaberite jedno jaje po izboru.
Zamjena za jaja za prhke brownies
Sidoti preporučuje dosta alternativa jajima. Imajte na umu da su jaja vezivna sredstva, pa će vam trebati nešto što može zajedno obložiti kolače. Sljedeće opcije se koriste kao zamjena za jaje za vašu sljedeću šaržu bez jaja (odaberite samo jednu - ne svih pet!):
- 1/4 šalice nezaslađenog jabučnog umaka
- 1/4 šalice pire od banane
- 1/4 šalice avokada
- 3 žlice orahovog maslaca
- 1/4 šalice običnog jogurta
Kako peći kolače bez jaja
- Prethodno zagrijte pećnicu: Nakon što ste sakupili sve sastojke, zagrijte pećnicu na 350 ° Fahrenheita. Pospite 8x8 posudu za pečenje non-stick sprejom i poravnajte je pergamentnim papirom.
- Rastopiti maslac: U mikrovalnoj ili na ploči za kuhanje rastopite štapić maslaca. Zatim ostavite da se maslac ohladi.
- Pomiješajte suhe sastojke: Pomiješajte sve namjerno brašno, šećer, sol i prašak za pecivo u srednjoj zdjeli. Prosijte kakao u prahu i dobro promiješajte.
- Pomiješajte vlažne sastojke: U malu zdjelu dodajte otopljeni maslac, jabukov umak i ekstrakt vanilije. Umutite dok se sastojci dobro ne pomiješaju.
- Kombinirajte sastojke: Kombinirajte smjesu suhog brašna sa svojim vezivnim sredstvom po izboru. Dobro izmiješajte tijesto, ali ne pretjerujte. Dodajte svoje preljeve.
- Pecite kolače: Izlijte tijesto u tepsiju i pecite 35 do 40 minuta. Brownies treba obaviti kada možete umetnuti čačkalicu i izvući je čistom. Prije rezanja pustite da se tijesto ohladi. Uživati!
