Upala igra ulogu u mnogim zdravstvenim stanjima, uključujući rak, dijabetes, Alzheimerovu bolest, artritis i srčane bolesti. Dakle, jedenje više protuupalne hrane može vam pomoći smanjiti rizik od ovih stanja, napominje članak objavljen u "Međunarodnom časopisu za istraživanje vitamina i prehrane" u prosincu 2008. Iako je puno voća i povrća protuupalno, oni nisu jedina je hrana obično dopuštena na ovoj vrsti prehrane, a hrana koju biste trebali izbjegavati jednako je važna kao i hrana koju bi trebali jesti.
antioksidansi
Voće i povrće općenito je bogato antioksidansima, poput flavonoida, karotenoida i vitamina A, C i E. Ovi antioksidanti pomažu u smanjenju upale. Što je voće ili povrće jarko obojeno, to je bogatije tim korisnim tvarima. Dobar izbor uključuje špinat, bobice, mrkva i brokula. Jedite sve različite boje voća i povrća, najbolje organske ili svježe ili smrznute, a ne konzervirane, da biste ostvarili najviše koristi. Različite boje označavaju različite hranjive tvari.
Iznositi za jelo
Jedite barem minimalnu količinu proizvoda koju preporučuje američko Ministarstvo poljoprivrede, a to su 2 šalice voća i 2, 5 šalice povrća dnevno. Ako mislite na prehrambenu piramidu za protuupalnu prehranu, ta hrana čini bazu piramide. Također ćete htjeti pojesti jednu do dvije porcije mahunarki, poput graha i graška, svaki dan. Mahunarke se mogu računati kao povrće ili proteinska hrana, što ih čini hranjivim izborom za vašu prehranu.
Ostalu hranu za jelo
Ne biste trebali pokušavati jesti samo voće i povrće, jer ne sadrže sve bitne hranjive tvari. Zaokružite svoju prehranu uključivanjem zdravih mononezasićenih masti, poput onih koje se nalaze u maslinovom ulju, avokadu i orasima, te namirnicama bogatim esencijalnim omega-3 mastima, uključujući orahe, lanene sjemenke i masne ribe, poput tune ili lososa. Ostala dobra hrana koju jedete na protuupalnoj prehrani uključuje cjelovite žitarice i hranu od integralne soje, poput tofua, edamame, tempeha i sojinog mlijeka. Možete povremeno pojesti i malo tamne čokolade te popiti vino ili čaj. Male količine prirodnih sireva, jaja, jogurta, peradi bez kože i mršavih rezova mesa također su jesti u malim količinama jednom ili dva puta tjedno.
Hrana koju treba izbjegavati
Namirnice koje mogu povećati upalu uključuju rafinirane žitarice, šećer, mnogo prerađene hrane i hranu koja sadrži velike količine zasićenih masti, trans masti ili omega-6 masti. Safflower, kukuruzno, sojino i suncokretovo ulje glavni su izvori omega-6 masti, pa provjerite naljepnice kako biste ograničili koliko njih u svojoj prehrani.
