Iako jesti maslac od kikirikija nije liječenje visokog šećera u krvi, uključivanje prirodnog maslaca od kikirikija u zdravu prehranu može pomoći u snižavanju i stabilizaciji ukupnih razina šećera u krvi. Također može pomoći u sprječavanju šiljaka šećera u krvi. Ovo je dobra vijest, posebno ako imate dijabetes ili imate rizik od dijabetesa.
Prirodno je najbolje
Dok neke masti od kikirikija sadrže komercijalnu sol, šećer i hidrogenirano ulje, što je nezdrava masnoća, prirodni kikirikijev maslac sadrži samo hranjive sastojke od kikirikija. Sadrži oko 13 grama zdravih nezasićenih masti, 7 grama bjelančevina, gotovo 2 grama vlakana i 3 grama prirodnog šećera u veličini za posluživanje od 2 žlice. Hranjiva šminka kikirikijevog maslaca može biti ono što pomaže u stabiliziranju šećera u krvi i sprečavanju šiljaka šećera u krvi usporavanjem i snižavanjem vaše ukupne razine šećera u krvi.
Šećer u krvi i apetit
Istraživači studije objavljene 2013. u "Britanskom časopisu za prehranu" sugeriraju da je sinergija masti, proteina, vlakana i drugih ugljikohidrata u maslacu kikirikija odgovorna za njegovu sposobnost stabilizacije razine šećera u krvi. Otkrili su da je 15 pretilih žena s visokim rizikom od dijabetesa tipa 2 imalo nižu razinu šećera u krvi i manju želju jesti do 12 sati nakon što su pojele doručak koji je sadržavao 3 žlice kikirikijevog maslaca nego one kad su jele isti doručak bez kikiriki maslac. Iako je ovo bila mala studija bez sudjelovanja muškaraca, obećavajući su dokazi da maslac od kikirikija može doprinijeti postupnom smanjenju ukupnog šećera u krvi, izravno i smanjujući vaš apetit. Kada jedete manje porcije, vaši su šećeri u krvi obično niži. Međutim, provjerite zamjenjujete li kalorije koje biste inače konzumirali taj dan, umjesto da ih dodajete; debljanje je rizik za dijabetes tipa 2.
Dio preventivne prehrane
Istraživači s Harvard School of Public Health predložili su zamjenu kalorija koje inače konzumirate iz crvenog ili prerađenog mesa i rafiniranih žitarica maslacem kikirikija. U studiji objavljenoj u "Journal of the American Medical Association" iz 2002. godine koja je obuhvaćala gotovo 84.000 žena, istraživači su otkrili da su žene koje su pojele 5 ili više žlica kikirikijevog maslaca tjedno smanjile rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Ideje za uključivanje kikiriki maslaca
Dok je potrebno još istraživanja, kako uključiti muškarce, tako i razumjeti mehanizam na koji maslac od kikirikija može poboljšati šećere u krvi, možda će vam biti korisno da u svoj obrok i zalogaje uključite kikirikijev maslac. Slastice i ostale masti možete zamijeniti maslacem kikirikija. Posjedujte sendvič s maslacem od kikirikija na kruhu od cjelovitog pšenice umjesto sendviča s pečenom govedinom, ili popijte žlicu ili dvije iz žlice umjesto da jedete krekere ili perece za užinu. Možete i umjesto maslaca staviti prirodni kikiriki maslac na tost ili ga jesti u zobenu kašu umjesto šećera. Za više ideja o uključivanju kikirikijevog maslaca u vašu prehranu pozovite svog dijetetičara ili nutricionista.
