Budući da su srčane bolesti vodeće na ljestvici kao vodeći uzrok smrti u Sjedinjenim Državama, mnoge je zabrinuta veza između proteina surutke i kolesterola ili drugih vrsta proteinskih šejkova i kako oni utječu na razinu kolesterola.
Iako postoji mnogo različitih mogućnosti za odabir prilikom odlučivanja o proteinskom shakeu, dobra je vijest da većina njih nema negativan utjecaj na razinu kolesterola. U stvari, neki proteinski šejkovi mogu čak sniziti razinu kolesterola.
Savjet
Različite vrste proteinskih trešanja utječu na vaš kolesterol na različite načine, ali studije pokazuju da protein sirutke i protein soje mogu i sniziti razinu kolesterola, optimizirati njihovu veličinu čestica i umanjiti rizik od srčanih bolesti i metaboličkog sindroma. Postoje i druge prednosti proteinskih šejkova, poput gubitka kilograma i nižeg krvnog tlaka.
Što je proteinski shake?
Protein je esencijalni makronutrijent za izgradnju i održavanje mišićne mase, održavanje tjelesne težine i održavanje kostiju zdravim. Iako u svojoj prehrani možete dobiti bjelančevine iz cijelih namirnica, mnogi se odlučuju za proteinske šejkove i praške kako bi zadovoljili njihove potrebe na jednostavan i prikladan način. Većina proteinskih shakeova napravljena je od proteinskog praha koji dolazi iz različitih izvora, uključujući:
- surutka
- kazein
- jaja
- soja
- Grašak
- Riža
- Konoplja
Iako svaka vrsta proteina ima različit profil hranjivih sastojaka (s različitim količinama različitih aminokiselina) i ima različite zdravstvene koristi, za neke od njih dokazano je da imaju blagotvoran utjecaj na razinu kolesterola.
Whey protein i kolesterol
Protein se često proučava zbog njegove povezanosti s gubitkom težine i izgradnjom mišića, ali istraživanje o učinku proteina na kolesterol, posebno u obliku proteinskih praha, je ograničeno. Kako je rečeno, neke male studije proučile su učinke proteina surutke i kolesterola, kao i učinke i koristi proteinskih šejkova u drugim oblicima.
Jedno malo istraživanje objavljeno u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition u prosincu 2016., razmatralo je učinak osmotjedne suplementacije proteinima sirutke u prahu na različite čimbenike rizika za srčane bolesti. Istraživači su otkrili da je jedna od prednosti whey proteina to što može zaštititi zdravlje srca, jer je snizila ukupnu razinu kolesterola i poboljšala krvni tlak u sudionicima studije.
Pregled literature objavljen u Europskom časopisu za kliničku prehranu u kolovozu 2016., pregledao je sva relevantna prošla ispitivanja i izvijestio da, iako nisu pronašli povezanost između proteina surutke i nižih kolesterola, suplementacija proteinskim prahom smanjila je razinu triglicerida.
Ostale vrste proteina
Druga mala studija uspoređivala je sojin protein sa sirutkom i proteinima jaja da bi utvrdila postoji li razlika u učinku na snižavanje kolesterola i drugim faktorima rizika od srčanih bolesti, poput težine i krvnog pritiska. Studija, objavljena u The Journal of Nutrition, Health and Aging u siječnju 2015., izvijestila je da su i ukupni kolesterol, LDL kolesterol i trigliceridi smanjeni kod svih sudionika, bez obzira na vrstu proteina koji su konzumirali.
Sve vrste proteina u prahu također su pridonijele gubitku tjelesne težine, s više gubitka masti nego gubitak mišića i pomogle su snižavanju krvnog tlaka u sudionicima studije koji su bili na dijeti ograničenoj kalorijama.
Napomena o veličini čestica
Kada se raspravlja o kolesterolu, mnogi se usredotočuju na različite vrste, poput LDL-a, HDL-a i VLDL-a, ali nova istraživanja pokazuju da to možda nisu prave stvari koje treba gledati. Prema izvještaju iz 2014. o arteriosklerozi, trombozi i vaskularnoj biologiji, visoki LDL ili "loši" kolesterol smatra se jednim od najvažnijih faktora rizika u razvoju srčanih bolesti, ali mnogi ljudi koji imaju normalnu razinu LDL-a još uvijek prestaju uz uvjet.
To je zato što nije bitan broj LDL čestica u krvi koliko i veličina tih čestica. LDL dolazi u dvije podvrste: male, guste čestice i velike, pahuljaste čestice. Kao što je u lipnju 2014. objavljeno izdanje Current Opinion in Lipidology , viša koncentracija malih, gustih LDL čestica, koja je također povezana s niskim HDL-om i visokim trigliceridima, povećava rizik od vaše srčane bolesti.
Sojin protein i veličina čestica
Pored općeg učinka proteinskih potresa, ograničeno istraživanje pokazuje da sojin protein može biti koristan jer smanjuje i količinu malih, gustih LDL čestica u krvi, navodi se u starijem izvješću objavljenom u ožujku 2004. u časopisu Časopis za kliničku prehranu.
Ostale stvari koje treba razmotriti
Iako uključivanje proteinskih šejkova u vašu prehranu umjereno ne povećava kolesterol, Harvard Health Publishing preporučuje da pri odabiru budite oprezni. Mnogi bjelančevinski prahovi sadrže šećer i umjetne sastojke čiji negativni učinci mogu nadmašiti prednosti proteinskih šejkova.
Zapravo je šećer, posebno u obliku fruktoze, povezan s povećanjem LDL kolesterola kao i drugim faktorima rizika za srčane bolesti, poput upale arterija i povećanog oksidativnog stresa, navodi se u izvještaju iz travnja 2016. u Izvještaju o napretku u Kardiovaskularne bolesti. Šećer može posebno povećati male LDL čestice i trigliceride, drugu vrstu masti u vašoj krvi. Iako proteinski prah sam po sebi nema negativan utjecaj na kolesterol, šećer u njemu može.
Prilikom odabira proteinskog praha, svakako pogledajte popis sastojaka proizvoda i odlučite se za onaj koji sadrži minimalne sastojke. Provjerite naljepnicu o hranljivosti i provjerite da nema dodanog šećera. Ako odaberete zaslađenu verziju, umjesto šećera ili umjetnih zaslađivača potražite onu koja sadrži prirodna zaslađivača poput stevije ili redovničkog voća.
