Curry je glavni dio kuhinje širom istočne Azije, a proširio se i na druge zemlje. Iako ne postoji standardna definicija onoga što čini "curry" jelo, recept za curry uglavnom uključuje meso ili povrće i ima začinjeni umak koji može sadržavati kurkumu, kumin ili korijander u prahu.
Ovisno o tome što točno u njega unesete i koliko pojedete, curry može biti prilično zdrav ili izrazito tov. Pratite sastojke vašeg curry jela na brojaču kalorija kako biste pratili njegove hranjive vrijednosti.
Bilo koja vrsta "tovne" hrane može se uklopiti u zdravu, uravnoteženu prehranu ako umjereno smanjite svoje porcije i usredotočite se na jedenje uglavnom prirodnih, cjelovitih namirnica koje sadrže malo masti i kalorija te sadrže vitamine i minerale.
Savjet
Curry jela mogu biti tovljena, ovisno o sastojcima s kojima su napravljeni. Dobra vijest je da možete napraviti nekoliko jednostavnih prilagodbi za zdraviju verziju ovog ukusnog jela.
Činjenice ishrane recepta za curry
Curry recepti koji sadrže glavne sastojke s visokim količinama kalorija i masnoće - kremast temelj od kokosovog mlijeka i masna jela - prirodno će biti tovniji od onih koji sadrže povrće i biljnu hranu.
Na primjer, prema USDA, 1 šalica janjetine sadrži 222 kalorije i 13, 2 grama masti, ali ista količina posluživanja uširanog povrća osigurava samo 158 kalorija i 6, 7 grama masti.
Massaman curry, tradicionalni tajlandski curry s kikirikijem i kremastom bazom od kokosovog mlijeka, sadrži 552 kalorije i 50 grama masti po šalici, dok šalica pilećeg curryja sadrži 194 kalorije i 8, 3 grama masti.
Razmislite o sastojcima
Sastojci doista čine sve razlike u konačnom broju kalorija jela od curryja, što vam može pomoći da utvrdite može li vas dobiti na težini ili ne. Da biste stavili tjelesnu masnoću, morate dosljedno jesti više kalorija nego što sagorijevate.
Stoga je moguće održati ili čak smršaviti ako se svakodnevno prepuštate bogatoj ušiju, sve dok držite pod nadzorom svoj ukupni broj kalorija. No i obratno je istina - debljati je moguće ako jedete zdravo jelo od currya, uz uobičajenu cijenu.
Izvršite zdrave prilagodbe
Da u domaćem curryju smanjite masnoće i kalorije, upotrijebite svjetlije sastojke. USDA izvještava da 1 šalica redovitog kokosovog mlijeka ima 399 kalorija i 36 grama masti.
Umjesto toga može se koristiti kokosova voda koja osigurava samo 91, 2 kalorije i bez masnoće - ali vaše jelo neće imati istu debljinu ili kremavost na koje biste mogli biti navikli. Ili pokušajte koristiti pileću juhu s malo natrijuma kao sastojak u umaku od curryja, a ne da koristite bogatu bazu od vrhnja.
